新年になり、はや6日が経過しました。昨日あたりから、通常の生活に入っていく方も多いかも知れません。
我が家は、来週の始業式あたりからぼちぼち再始動というところで、年末年始は、実家に帰ったり友達と会ったりで生活時間乱れまくってました。
そろそろ野菜が食べたくなってきたねって話になりました。ちゃんと身体は何を必要としているかわかっています。胃腸があれてる人にはお鍋がオススメです。
きのこ、こんにゃく、の水溶性食物繊維は、腸内の不要物をするっと排出してくれます。腸内のお掃除や食べ過ぎたときにはオススメです。腸内細菌のバランスを整えてくださいね。
昨夜の鍋は、昆布と宗田節のダシで作ってみました。煮干しやあごでも美味しいですよ。醤油ベースにしましたが、味噌ベースにしても美味しいですね。
あ、そうそう。この休みの期間で味噌作りのレシピ＆キット販売の準備をしています。1月9日～販売開始します。
休みの間、ゆっくり本を読む時間もあって、久しぶりに面白い本を見つけました。【初恋料理教室／藤野恵美著】です。
男性の料理教室にスポットをあてたお話で、通っている人・先生も含めいろんなドラマを紹介しています。料理が好きな人には興味があるかも。
私は、料理はもちろん。食との向き合い方をなんて上手に表現されるんだろうって、感激しました。言葉の紡ぎ方がとっても好きです。
ちょっと抜粋してみますね。
・料理の目ざすゴールとは、最終的に美味しいものを作るためである。
・美味しいものには、人を引き寄せる力がある。
・体重なんて関係ない。重要なのは美しく見えるかどうかだろう。自分のやりたいことをして、好きなものを食べて、人生を楽しんでいれば、女性は輝いているものだ。
・食事を楽しむっていうのは大切ですね。美味しいものを食べると幸せな気持ちになれるんだから、楽しまないともったいない。
・自分の手で作る料理が美味しければ、自分で自分を幸せにすることができます。こうしてお料理のできる人が増えると、どんどん幸せが広がって行くような気がして、ほんま、うれしいんです。
・自分で自分を幸せにする。
・自分の食べるものを自分でこしらえる。そのことがこんなにも精神を安定させるなんて知らなかった。
・相手を思いやる気持ちが、味に繋がる。
・美味しいものには人を引き寄せる力がある。
・これまでの人生において食べたものはすべて自分の一部になっている。
・自分の教えた料理を、だれかが作ることで、命の営みがつながっていく。
・生きていること、空腹を感じること、料理を作ること。そんな1日が今日もまた、自分に与えられたことに感謝しながら、愛子先生はゆっくりと身を起こした。
初恋料理教室／藤野恵美著
毎日の料理を作ることがめんどくさく感じたり、頑張って作ったのに食べてくれなかったり、要らないって言われたりすることありませんか？
料理をすることがいったい何の役に立ってるんだって、嫌になったり・クサクサするときってありませんか？
作って要らないって言われること以外、私はほぼ全部あります。
そんな時もあっていい。人間だもの。（相田みつを風(・∀・)）
そういうときこそ料理はサボって、外食・総菜に頼って下さい。作る人が楽しくなれるのが大切だから。
それでも目的を見失ってしまうとき、この本が役に立つかもしれません。“料理ができる人は自分で自分を幸せにできる人” です。
淡路島の情報誌、danに掲載されたおかげで、けっこうお問い合わせいただいております。
新年からはじまるダシ生活・特集掲載されました。
そのdanにも掲載している
1月29日（月）【ダシとおむすび／心と身体に染み入るお話会】 ぼちぼちご予約もいただいてきました。
先日開催した12月のレポートもちかくアップしますね。お楽しみに！
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