突然だけど、皆さんは味噌汁好きですか？

　・絶対欠かせない具材は？
　・どんな味噌使ってる？
　・どんなダシで作る？
　・いつ飲むことが多いですか？　

　味噌汁ってあって当たり前の存在にも関わらず
意外と美味しく作るの難しいって、お話も良く聞きます。

　そんなこと言いつつ、私も味噌汁の魅力を再発見したのはいつだったか。

　回想してみると・・・

　離婚して、初めて独り暮らしして。
自分のためだけに料理を作るようになってからだった。
　
　仕事が激務過ぎて余裕が全くなかったあの頃、
気力を振り絞り味噌汁だけ作った。

　味噌汁がお腹に入っていく時の温かみ、美味しいな、幸せだな。
って、ホッとする感覚。心が満たされていく感じだったのは今でも覚えてる。

　ヘロヘロになって、やっと当たり前にあったありがたさに気づいた。
食で愛情の代替えはできないけど、その時の感覚に戻ることはできる。

　愛があったんだなぁって。

　味噌汁から、身近にある愛を感じられる人は、きっと幸せだ。

　だって、味噌汁ほど日常に根付いてる汁物はないでしょ(・∀・)？　
美味しい味噌汁があるだけで、幸せだよね。

　具たくさんの味噌汁を作ったり、ごはんにぶっかけたり、味噌鍋にしたり。
塩や醤油とも違い、柔らかい膨らみのある調味料。

　味噌も手作りにすると、なお味噌汁が楽しくなるよー。
今年もやります^^　一緒にお味噌作りながら、自分の土台も作りましょ。

　今年は淡路島での開催のみ。
とりあえず、3月3日は決定しています。

みんな違って楽しい手前味噌作り

　味噌の減塩効果は高く、味噌は塩に比べ塩分は１/９とも言われている。
（塩が１とすると、醤油は１／６、味噌は１／９の塩分量ということ）

　さらに、味噌には血管を強くする働きもあるそうで、
1日3杯飲んでも大丈夫という研究発表もあるくらい。

　発酵食品だから、腸内細菌を整える効果もある。
腸は第二の脳とも言われてる。いや、これもここのところ覆ってきてる。

　ま、なんにせよ、生きてる味噌はすごい。
美味しいだけで無く最強やん(・∀・)

　【美味しい味噌汁の作り方】はこちらです。

　１）味噌を入れる時は、火を止める。
　　必ず火を止めてから味噌を溶きいれます。 　
　　煮立たせると 味噌の風味が飛んでしまいます。

２）味噌は、一番最後に加える。　
具材をゆでる最中には、味噌をいれません。
味噌の塩分で、具材が固くなっちゃうから。
※　豆腐だけ例外で、ほとんどが水分だから、味噌を加えたあとに豆腐を入れます。  

要は、ダシで具材を柔らかくなるまでゆでて、とどめに味噌を加える、ということです。
それだけで劇的に美味しくなるから♡　試してみてね(・∀・)

　私の性格上、どうしてもブログって整理して書くので、言葉が美しく長くなりますｗ
自分の中から繋がった、生の言葉を残したくて始めました。浄化と気づきがメインです。

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