師走というと、なんだか気忙しくなってきますね。クリスマスもあるし、忘年会が続く方もいらっしゃるかもしれませんね。大掃除もあるし、年越し蕎麦やおせち料理どうしよう、と言う方もきっといらっしゃるでしょう。
【お雑煮用】白味噌のレシピ＆手作りキットが、想像以上にご好評＆ご注文をいただいております。ありがとうございます^^ 順次発送しております。
年内に間に合うといいんですが、ダシのレシピとキット販売も考えています。またお知らせしていきますね。
新しい1年の始まり。おせち料理までは手が回らなくてもせめてお雑煮だけは・・・という方もたくさんおられると思います。
私も結婚して共働きだった数年は、おせち料理までは敷居が高い気がして、せめて1年の締めくくりと、新しい始まりだけは作ろうと思い、年越しそばとお雑煮だけ作ってました。
年越しそばも、天ぷらなんかは買ってきていいんです。カツオ節のダシだけしっかりきかせて作って見て下さい。ご家族の方も大喜びされると思います。
昨年の記事ですが、今でも大人気です。簡単に作れたよー！ってお声をたくさんいただいています。
■ 年越しそばのおダシの作り方はこちら。
白味噌を自分で作るということは、大豆をゆでて、つぶして、冷蔵庫で熟成する期間からすでにもうお雑煮がスタートしているんですよね。なんかワクワクしてきませんか？ 名前をつけてかわいがってあげて下さいね。
関西のお雑煮は白味噌でいただく習慣があります。年始の始まりを白味噌で！と言う方は、来年は食を大切にしていこうという心持ちがあるのかもしれません。大切に繋いでいきたいですね。
・白味噌をご自宅で作ってみたい方にはこちらがオススメです。
【お雑煮用：期間限定 白味噌レシピ＆キット販売】の詳細は、こちら↓
◎白味噌12月15日の発送まで受け付けています。
・初めてだし、一緒に作ってみたいなという方には、こちらがオススメです。
【白味噌を作ろう！】の詳細は、こちら↓
◎神戸市西区にあるはちみつ文庫さんにて。12月11日（月）です。
・年末年始でダシをいろいろ駆使して、お料理を美味しく作りたいなと言う方にはこちらがオススメです。
【ダシとおむすび／心と身体に染み入るお話会】の詳細は、こちら↓
◎ダシの使いこなし方は、淡路市森のオト。さんでお伝えしています。12月18日（月）／1月29日（月）です。