素材4つで時短!万能ダシ作り

素材4つで時短!万能ダシ作り ~時短できたらみんな幸せ~ | 遊楽食房

~時短できたらみんな幸せ~

 自分にも家族にも美味しくて安心なものをと思う方、添加物など余計なモノを入れずに素材を活かしたい方、めんつゆ1つで料理が幅が広がることを知っていてさらにそのめんつゆを自分で作りたい方、毎日の料理のレパートリーを増やしたい方、万能ダシでアレンジは無限大です。それでいて材料は4つのみ。しかも材料さえ揃えば10分でできます。

 アレンジ料理のご紹介、調味料の食品表示のこと、使用するダシ素材のこと、どんな材料を揃えれば良いかもお伝えしています。

【素材4つで時短!万能ダシ作りの詳細】

《 めんつゆ編 》

 おでん、煮物、お吸い物、そば、照り焼き、中華ドレッシング・・・アレンジがたくさんできて、みんな大好きな味。喜ばれること間違いなし。椎茸、宗田節、醤油、みりん4つだけのシンプルな材料だからこそ素材も選んで作りましょう。みりん、醤油の選び方、商品ラベルの見方もお伝えします。椎茸の戻し方、種類のお話もあります。宗田節という鰹節の仲間の節を使います。万能ダシ以外で活躍できる料理もご紹介します。調味料、ダシを合わせて10分で完成。安心素材でつくるめんつゆです。

《 白ダシ編 》

 お吸い物、色をあまりつけたくない煮物にぴったりの白ダシ。めんつゆ編にお越しくださった方からのリクエストで生まれました。昆布、鰹節、醤油、みりん4つだけのシンプルな材料だからこそ素材も選んで作りましょう。みりん、醤油の選び方、商品ラベルの見方もお伝えします。昆布の戻し方、鰹節のお話もあります。調味料、ダシを合わせて10分で完成。安心素材でつくる白ダシです。

[日時]

《 めんつゆ編 》
 9月22日(金)11:00~15:00頃

《 白ダシ編 》
 開講決まりましたらお知らせします。

[会場]

 遊楽食房(兵庫県洲本市納239-1)

  • お車の場合
    神戸淡路鳴門自動車道・洲本インターより車で5分
     ※ 駐車場スペースあります。
  • バスの場合
    三ノ宮より神姫バス洲本インター下車
     ※ インターまで送迎いたします。

[参加費]

 各回:6,500円(税込)
 ※ ランチ付きです。

[定員]

 6名

[講座の内容]

  • 《 めんつゆ編 》
    1. 醤油の選び方、栄養価、塩分、うま味
    2. みりんの選び方、煮きりみりん
    3. 干し椎茸、宗田節について
    4. めんつゆの作り方、ポイント、タイミング
    5. 保存方法
    6. アレンジ料理
  • 《 白ダシ編 》
    1. 醤油の選び方、栄養価、塩分、うま味
    2. みりんの選び方、煮きりみりん
    3. 昆布、鰹節について
    4. 白ダシの作り方、ポイント、タイミング
    5. 保存方法
    6. アレンジ料理

[参加者さまの声]

  • こんなに簡単に作れるとは思わなかった。買うよりも美味しい。
  • とても楽しかったですし、すぐ活用できる簡単さが嬉しい。
  • 子どもも喜んでいます。料理が苦手だけどこれなら作れそう!すぐやります!!

[お問い合せ]

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