【淡路島】あなたの心・身体・周波数を、ダシ・茶・レイキで整えていきます。
インスタライブしました。
久しぶりに食の話。
私の想う 【良い食とは？】 を40分ほど話しました。
音声だけです。何か作業しながら聴いていただけます。
栄養士のよく言う、栄養価、カロリー、ビタミンからの観点は身体を創る食。
今回は身体を超えて、エネルギーや感情的な観点からの、良い食です。
身体に悪いもの食べてても健康で幸せそうな人もいるし、
良いもの食べてても、いつも不機嫌で怒ってる人もいる。
ダイエットに失敗したのをきっかけに栄養学にどハマリして、栄養士になったけど、身体に良いもの食べてたら健康で幸せになるって信じてずっときた。
でも、それだけじゃダメだ！って気づいちゃったんだよね。
今の時点では、この食材にはこのくらいの栄養価が含まれてます。ということなんだなって思った。
卵だって、摂取制限無くなっちゃったし
ひじきそのものには、鉄分はほぼ含まれない、とか言い出すし。（日本人の食事摂取基準（2015 年版）より）
栄養価のデータも参考にしつつ、
良い食とは、美味しくて、笑顔になって、ホッとして身体がゆるむ。こと。
過去になりたかった私。
ダシの料理教室の講師
中国茶教室の講師
でも今は、違和感を感じてる。
それに気づいてたのに、わかっていたのに、やめてなかった。
手放すのも怖かった。
大阪でやってたことを淡路島でまだやってるの？
自分の中からそんな声が聞こえてドキっとする。
こないだ、うちで中国茶会をしてね。
ランチにはダシの料理を作った。
どっちも必要で、今も私にとっては欠かせない。
料理。中国茶。大好きだなーって改めて思った。
がはは笑い。楽しんでるの伝わるでしょうか(・∀・)
白毫銀針。仙人のお茶とも言われます。
ランチは炊きたてごはん、レンコン饅頭、サラダ、鶏そぼろ、味噌汁
スパイス調合中。チャイレッスンもしてもらいました♡
淡路島内・大阪・赤穂から、たくさん来てくれましたー！ありがとう！
その２つを通して、私は
何を伝えたかったんだろう。
今までやってきた中で気づいたことは
栄養士なのに
栄養価にはまったく興味無い。
時短レシピにも興味ない。
それよりも、
この料理がどうなって構成されるのかが知りたい。
根本さえしっかりしてれば、あとの見栄えは二の次三の次。
身体に良い・悪いよりも、美味しいか・美味しくないか？が一番大切。
自分の感覚に落とし込みたい。
土台をしっかりさせたい。って想いがあった。
ようするに、
周りの常識や当たり前を鵜呑みにせず、自分の感覚で選ぶ。信じる。
大切な人の為、自分の為になら、きっとできるよ。
って伝えたかったんだな。
自分と向き合い、五感を通して感じたことを信じる。
私の生活そのものが
私の生き方であり
それが私の仕事なんだ。
今までは、料理や中国茶を通して伝えてたけど
今後はもっと、心へストレートに伝えていく。
だからね、来月からスタートする
ハピネスフォースメソッド・ベーシックコースは
今までの、心・脳とのつき合い方だけでなく
やってきた食のエッセンスも加えることにした。
自分の感覚を信じれられるように。
自分で選ぶ力を身につけられるように。
食を整えることは、身体と心を整えることだから。
具体的には、
・ダシ素材＆調味料買い出しツアー
・ダシを極めるレシピ＆キット １つプレゼント
・ジャンクフードとの付き合い方
・波動と食
を追加します。
もともと、カウンセリングセッションも1回プレゼントしてるから、
合計すると約5万円くらいは価値があるよ。
自分でもここまでやるか！って、ちょっとドキドキしたよね。
今までこのコースを受けてくださってた方へ。
ダシ素材＆調味料買い出しツアーは一緒に行きましょう。
もし日程が合えば参加してください^^ チェックしててね。
再受講も、もちろん受付けてます。
きっとビックリすると思うよ(・∀・)
来月12月よりスタートします。
来年2019年開講については受講費がアップする予定なので
気になってる方は、12月スタートのコースにぜひお申し込みください。
今日から3月です。まだまだ寒い日が続いてますが、少しずつ春の予感がします。家の近くに咲き誇るこの菜の花畑に思わず魅入ってしまいました。淡路島から春をお届けします。
さて、大阪・神戸でも好評いただいている味噌作りですが、3月は淡路島の自宅サロンでお味噌作りをします。今回は、“淡路島で仕込む味噌” の良さを、大阪や神戸の方へ向けて発信します。
淡路島は波動の高い島だとよく言われ、この波動に導かれて移住する人も多いと聞きます。波動って何？って言われても、目には見えないものです。
淡路島の波動が高いと言われる理由の一つに、次に栄えるのは淡路島だというのがあります。
西回り22.5度、東回り22.5度を800年単位で文明が交代していきます。西回りスピンが優位になるときには物質的な繁栄が起こり、東回りスピンが優位になるときには精神文明が繁栄する仕組みが地球の文明の法則にあります。
確かに、今は西回りの物質的な反映よりも、東回りの精神的反映へと変化しているのは私も体感しています。
地球が会社だとするなら、社長となるのが淡路島だということで、上手く例えておられるサイトがありましたので、ご紹介します。
つまり“地球”という会社の社長の任期は、必ず800年と決まっており、イギリス出身の“アンングロサクソン社長”は、すでに定年退職で現役引退となっているのです。
そして、1600年前の前々回の社長が、中国出身の“唐社長”だったので、次は、そこから世界地図で22.5度東に行った「東経135度」の日本の「明石・淡路島」出身の方が“地球”の新しい社長となる決まりがあります。
その社長就任式の合図が、1995年に起こった「阪神・淡路大震災」だったそうです。
任期は約800年、まだ就任直後の19年目なので大きな変化はありませんが、これからゆっくりと地球の新しい文明の中心地として日本が世界をリードしていくと思います。
天下泰平・阪神・淡路大震災から19年、日本の今後の役割 より引用
波動の良い悪いで捉えると、悪いとダメなのかと思ってしまいがちなので、自分と合っているかどうか？が、まず大切だと思います。“しっくり来る”ということは、合っているということです。
私が大阪から淡路島へ移住して、早7ヶ月が過ぎようとしています。自然と調和する生活は、自分にとって何と心地よいことかと実感する毎日です。ずっと憧れていただけに、淡路島の自然との波動が合ってたんでしょう。こちらに来てから軽やかになったように感じます。軽やかになって、蓋して貯めこんでいたいろんな感情もたくさんでてきました。喜怒哀楽、全部自分のものなのに良い悪いと区別して、勝手に苦しんでみたりしてるんですね。人間って面白いなぁ。
このブログを読んで下さっている皆さんは、きっと私との波動が合っているのだと思います。ということは、淡路島の波動にも合っているということですね。
お味噌の話に戻しますが、お味噌は塩と麹と大豆を混ぜ合わせるだけのものです。簡単なんだけど、意外と奥が深いんですね。力の要れ具合、混ぜ合わせ方、塩の配合などなど。そして簡単だからこそ、いろいろ素材を変えて楽しめたりとその奥深さにも早く触れることが出来るというメリットだらけの保存食です。生きた酵素が入っています。何より美味しいです。一度手作りの味噌にハマると、もうやめられないなんて声も、たくさんいただきます。
味噌の面白さは、同じ材料・場所で作っても、半年後の味が、作る人によって皆それぞれ違うというところです。私達の手にある常在菌によって、美味しさも味も左右されます。常在菌なんて言うとあまり綺麗なイメージは無いかもしれませんが、私達の免疫にも大きく影響していて必要な菌でもあります。そしてこの常在菌は手だけじゃ無く、皮膚やお家の中にもあります。ずっと一緒で家族みたいなモノですね。その常在菌のおかげで、お家で熟成させる半年間、
になるというわけなんですね。
“美味しいと感じる味噌” に、淡路島の波動をプラスしてみて下さい。きっとさらに美味しいお味噌になることでしょう。
【みんな違って楽しい手前味噌作り】の詳細は、こちら↓
● ツシマミチコと行くダシ素材＆調味料買い出しツアー
3月2日（木）・3月23日（木）
● みんな違って楽しい手前味噌作り
3月7日（火）・3月9日（木）・3月14日（火）・3月17日（金）
● ダシCafe 今さら聞けないダシの引き方体験教室
3月10日（金）・3月27日（月）
● 神話からのメッセージ
3月18日（土）
● 茶言葉セッション
3月31日（水）