【対面レポ】“料理好きな自分を思い出す” マンツーマンレッスン

先日開催した、マンツーマンレッスンのレポートです。

対面でのレッスンで

魚のおろし方をマスターしたい。

旬の食材を活かしたい

料理の基本を知り、アレンジ上手になりたい

この三点をご希望されていました。

 

そこで、選んだメニューはこちら。

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・魚のおろし方(煮魚、刺身)
・万能ダシ  (万能ダシ作り、アレンジ一品)
・白ダシ   (白ダシ作り、アレンジ一品)

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メモしやすいようにゆったり話しつつ、なぜそうなるか?を説明していきます。

理論と体感を大切にする方でしたので、腑に落とせてこそ料理をする楽しさも湧いてきます。

時間、分量、は慣れるまでは必要かも知れませんが、身体で覚えると、あとは目分量でも美味しく作れます。

これはレポートと関係ないですが、毎日同じ味が出せないなんて落ち込む必要ないですよ。

毎日、同じメニューでも飽きないのは、味や香りが少しずつ違うから。

作り手の目分量がなせる技です。

体調や気分によって変わるからこそ、飽きずに毎日食べられるんですね。家庭料理の醍醐味です。

だからこそ、作り手の好きな料理を作ることが大切なの。家族にばっかり合わせなくて良いんだよ。

私が食べたい料理こそが、家族の必要としてるメニューだ。くらい言い切っても良いね(・∀・)


話は戻り、魚をさばくところ。

うろこを取り、ぜいごをとり、大名おろししてから、煮魚用と刺身用に切り分けていきます。

初めて鯵をさばいたそうですが、理論が頭に入っていたからか、とってもお上手でした。

回数を重ねると、さらに身体に落とし込めますね。

 

 

料理方法や理論を説明して、実際にお料理したのは3時間ほど・・・

鯵の煮魚、刺身、

万能ダシ(鯵の漬け、胡瓜のピリ辛、お吸い物)

白ダシ(茶碗蒸し、お吸い物)

ができました(・∀・)

たくさん作るので、ダシも、お料理も持ち帰っていただきます。

この日の夕食はこれで決まり(・∀・)♡

 


ご感想をいただきました。

 


 

そういえば、最初のアセスメントでは、ダンナさんのために、とおっしゃってましたが、

レッスンが進むに従い「私が料理を上手に作れるようになりたい。」とおっしゃってた凜とした表情がとても素敵でした。

 

まず、自分ありき。何をするにも、自分がどうしたいのか?が大切だと思います。

料理上手になった自分、だから喜ばれるのでなく、

 上手だろうがそうでなかろうが、いるだけで自分は喜ばれる。

 料理まで上手になったら、きっともっと喜ばれるし、自分も嬉しい。

ということですね。

 

どちらも似てるようでスタンスは全然違います。

自分の足で立ってるかどうか。

 

まずは自分のために。

料理が好きな自分を思い出そう。

 

ライン

【“料理好きな自分を思い出す” マンツーマンレッスン】の詳細は、こちら↓

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【ご感想】自己肯定感 ✕ 遠隔レイキヒーリング

昨夜の、自己肯定感をアップする遠隔レイキエネルギー。
25名という、たくさんの方々にご参加いただきました。
ありがとうございます!

私一人では数ヶ月ぶりの遠隔レイキで、しかも自己肯定感をテーマにしたのは初めて。
初めての方も多かったなー。

私自身、レイキ中とても満たされた気持ちになって、何とも言えない温かさでした。
赤いオーラに自分が包まれてました。子ども達が寝る部屋まで赤いオーラに満たされていきました。

赤は、第1チャクラ。生命を司ったり、この地球で生きていく上での土台を創るチャクラです。
自己肯定感は、自分という土台を創ります。

だから、赤のオーラは今回の自己肯定感とバッチリなんだな。書いてて気づいたw

まず自分を満たしていくと、どんどん周りにも余波が伝わっていきます。この感覚をレイキで体感しました。面白かった!!

今日の満月でさらにパワーアップしますよ!

 


終わったあとすぐご感想をくださった方々の中から抜粋してご紹介します。

・横になってリラックスしてエネルギー受け取りました。
思わず寝てしまいそうになってしまうくらい気持ちよかったです。
ありがとうございました。

・ありがとうございます。穏やかになれた気がします。

・今回もウトウト寝てしまいました。美容室でシャンプーやヘッドスパの気持ちよさを味わおうとして、いつの間にか寝てしまうパターンに似ています。

・胃のすぐ下のお腹がずっとグルグル言ってました!

・守られてる感じがしたー。あったかい感じです。


レイキはエネルギーをチャージするものだから、毎日でもやった方が良い。
私も自分自身に、毎日チャージしています。やる前とでは自分のテンションが違います。
特に、PMS(月経前症候群)ホント減りましたよ。

まず、どんな感じなのかを体験してもらおうと、この遠隔レイキヒーリングを始めました。
というより、私自身があまり信じ切れてなかったと今になって感じます。レイキのすごさを。

エネルギーのことを知ったり、無意識のこと、チャクラのことを学び体感していくごとに、レイキってすげーなって認めざるを得なくなってきましたw

神様がみてるで、とか
虫の知らせとかさ。

こういうのフツーに信じてるでしょ。

目に見えないけど、見えないエネルギーを感じる力は私たちには本当は備わっている。
レイキは日本発祥だから、日本人の感覚に近いのだそうです。
だから、思い出すだけで良いんだなって思うよ。

昨日の遠隔でも、時間に間に合わないという方も何人かいらっしゃいました。
そういった方には、個別のレイキセッションもできますよ。
レイキフルセッション10,000円。

遠隔になりますが、海外の方もOK。
国内だと遠隔も対面も可能です。

症状に合わせてレイキを送ります。お気軽にお問い合わせ下さい。

さらに言うと、ご自身でレイキを送れるようになったらいいよね。
自分にはもちろん、ご家族や大切な人へ遠隔でも直接でもレイキのエネルギーを送れます。
相手に送ることで、自分も元気になるんですよ。

また詳しくご紹介しますね!

とにかく、今回の自己肯定感をアップするレイキは、今までよりもすごくエネルギーあがりました。なのでまたやります!!何度でも受けてみて下さい^^

 


テーマは同じく、自己肯定感。自分を丸ごと受け止めてあげられるようエネルギーをチャージします。
何度受けてもらっても構いません♡

 ライン@でお友達の方限定です。

 ◎ご希望の方は、スタンプかメッセージでお知らせ下さい。

 ◎ライン@への登録がまだの方

  ID → https://line.me/R/ti/p/%40mek5273y → 登録後、スタンプぽん してね(・∀・)

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淡路島へ移住して2年が経過しました!

早いもので、この夏で淡路島へ移住して2年が経過しました。

移住って、、
なんだか、とっても、とてつもないことをしでかしたイメージありません?

ありますよね(・∀・)??

  • 私のために、子どものために、大阪を離れようと決めたとき
  • 淡路島へ行ってみようと決めたとき
  • 今の家に住むことを決めたとき
  • どんどんいろんなことが決まっていくとき

うわー、すっごいことやっちゃったなぁーって思いました。
もう戻れないぞ、とてつもないことをしでかしたって。

でも、2年も経てば・・・
“あ☆ そういえば大阪から移住してきたんだ” って、意識も変わりつつあります。

移住しようが、なんだろうが、生きていくことはどこにていも変わらない。
食べること、育てること、育てられること、寝て起きて、気づいて、の繰り返し。

今でも、正直なところ大阪のことを恋しく感じることも多いです。
友人も親も大阪に居るからね。

でも、ここ淡路島でやっていくんだと決めたら、たまに会える嬉しさという位置づけに変わりました。

このお盆は、父の手術があったので帰省して立ち会いました。
義母には、「すぐに帰って来れないから心配でしょ?」

と言われ、、確かになー・・・と、3分ほどモンモンとしました。

が、「だから大阪に近い淡路島にしたんだ」と思ったし、
逆に今だと、父のことが心配で、移住しようとはきっと思わなかったはずなので、

やっぱ、衝動に従って動いて良かった!!
あのタイミングで良かった!!!

と思ったんです。(ここはまた別の記事で書きます。

今までもずっと核家族でやってきたけど、こっち来てからは、
ますます夫とも協力して子育てや家事をやってかなくちゃダメだから、

今まで以上に遠慮しなくなりました。
頼ってお願いするようになりました。

あの嫁なにやってんだって言われてるんじゃないかって
ザワっとすることもありますが(実際言われてるようですが)

言わしたい奴には言わしとく。羨ましいだけだから。

それはそれ、これはこれ。

どんどんますます、頼り甲斐のある夫になってきて
出逢った頃に比べたら違う人みたいw 貫禄ついた、とか周りからも言われてるらしい。

今まで握りしめてた、誰にも頼らずに私が全部やらなくちゃ!を手放せて
この人はできる人・すごい人って書き換えたから。

なんでも背負い込んでスキを見せない、ちゃんとした人だった私を
子ども達が変えてくれた。

なんにせよ

移住すると、家族の絆は深まるよ(^O^)♪

田舎暮らし2016年11月号 | 遊楽食房

 

 

 

 

 

・田舎暮らしの本 2016年11月号 

移住してすぐ雑誌の取材を受けました。

 

 


仕事や遊びやなんかで大阪や神戸に出ることも多いんだけど、淡路島へ戻ってきたらホッとするこの不思議。

「山や海を見ると落ち着くわー」

あるときは・・・ 淡路島は電車がないから、ほぼ車移動でね。
大阪や神戸で電車に乗ると、隣の人との距離感がつかめずびっくりw

「こんなに知らない人と近かった?(・∀・)」

 

いやいや・・・
“ってか、ずっと住んでたやん(゜Д゜)”

て、夫や知り合いにツッコみ入れられつつ過ごしております。

 


なんだか、よくわからんけど
落ち着くんですよ。淡路島にいることが。

  • 自然に守られて生活できる安定感。
  • 魚やお米、野菜、果物が新鮮。美味しい。
  • 空気が軽い。よどんでない。
  • 神戸だと1時間で行ける。
  • この土地で作られているものをすぐ食べられること。
    (家庭菜園は向いてないw)
  • 神社仏閣がめっちゃ多い。
  • 山に沈む夕日、海から昇る朝日、もうたまりませんよ。
  • オンラインで、打ち合わせ・勉強会・カウンセリング・コースなどもできる。もはや、どこに住んでても関係ないね。

淡路島としては、どんどん来てもらうために観光にも力を入れてるようだけど、
私は今のままが良いなって思う。便利と不便さが共存する島って面白い。

この島で作られた物だけで生きていけるし、気分転換しようと思ったら神戸・大阪・徳島にもすぐに行ける。

デメリットあるかなー

  • 光熱費が高い
    水道代なんて二ヶ月分ですか?って思った。最初(・∀・)
  • 車の維持費はかかるし、どこにいくにも自転車ではキツイ。
    電車はないし、バスの本数も少ないからどうしても車移動になる。
  • 公園に行くにも車に乗っていく。最初ほんとびっくりした。
  • 映画館はない。徳島に映画を観に行くけど、家族で行くから映画に行くことがもはや家族大イベント(・∀・)
  • 人口密度が少ないから、噂もすぐに回ってくる。
    私はぜんぜん聞き流してるけどw

これは淡路島だから、ということではなく
大阪と比べての田舎暮らしだから、どこに移住してもこのデメリットはついて回るよね。

 ■自然に近いところで生活するということは、生活維持費がかかる。

  • 人が少ないから、頭数で割るとどうしても都会に比べたら割高になるし、
  • 人が少ないから、気になる対象が目立つと言うことだもんね。

子どもは便利で何でも揃う大阪の方が良いって今は言ってるけど、
きっと大きくなったら気がつくこともあると思う。

子どもは自然そのものだから、自然の近くで育つのが良い。絶対良い。


それと先日、移住者インタビューを受けました。
インタビュアーの藤崎さんも子育て真っ最中。
大阪から移住された方なのもあって、めっっちゃ盛り上がりました。

だいぶとぶっちゃけトークしてるので、移住を検討されてる方の参考になれば嬉しいです。

 

移住する前に体験できることはやっておくことをオススメします。

3年目に突入した、淡路島での生活。
根を張って、いろんなこと楽しんでいきますね。

今でも大人気記事です。検索して見つけてくれるみたい。

私が、なぜ淡路島に移住したのか?その1

 

私が、なぜ淡路島に移住したのか?その2

移住して1年目

淡路島へ移住して1年経過しました!

私が移住して手に入れたかったもの

私が、移住して手に入れたかったもの

 


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■line@ 登録してね(・∀・)

写真をクリックすると登録できます。

ID → https://line.me/R/ti/p/@546vyrlw

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喜怒哀楽から、人生の年輪を想う

糸かけ曼荼羅を体験しました。

思う色を選び、作っていく。

31歳
29歳
23歳


と、過去の自分を振り返る。

気づけば4時間ほど、ぶっ通しで作りました。
すげー集中力。最後はもう終わっちゃうんだってちょっと寂しかったくらい。

 

過去の私といろんなことを対話したこの時間。
終わってみて感じたのは、喜怒哀楽が私という人格を育ててくれたのだなぁということ。

人生という年輪を色濃くしてくれてたのだと改めて感じます。
寂しかったこと、不安だったこと、安心したこと、充実してたこと、、、

すべて必要なタイミングで采配されてたとしか思えません。

 

そして、最後に届いたメッセージは

宇宙は私の一部であり、私が宇宙の中心である ということ。

私は好んで、サブの役割だったり、脇役を選び、目立たないようなポジションを選んできました。
これって、対他人にはそれでいいんだけど
自分に対してまで、このポジションで居続ける必要ってないんだよね。
私の世界では、私が中心であり主人公であるわけで、誰に遠慮する必要も無い。

まず、自分で自分を認めてあげなきゃね。

 

さっき、レイキ瞑想してたら
腹をくくるってのがでてきて。

糸かけ曼荼羅からもらったメッセージと繋がって嬉しくなりました。

 

実母に言えてなかったことがある。

私を本当に愛してくれなかったじゃないか。

母はきっと、そんなことないって言うだろう。
そう、ここまで大きくしてもらって愛してくれてないわけがないんだ。
母のおかげで料理が好きになり、田舎暮らしの良さも教えてもらったんだ。

でも、私の思う通りの愛情をくれないから、愛してくれてないって
決めてかかってる小さい頃の私がいる。

その子といよいよ向き合う時が来たのだな。

だいぶと長いこと持ってたから、手放すのが怖い。。のかもしれない。
だから、書くことで少しずつ昇華させていこうと思います。

見守ってて下さいね。


◎ご案内中のコースはこちら

■第3回 8月6日(月)寺子屋カフェ

普段話せないことをノージャッジで語れる場です。

■ツシマミチコと行くダシ素材&調味料同行ツアー

我が家で使う昆布・かつお節・いりこ・どんな調味料を選べば良い? 

  • 大 阪:昆布、カツオ節
  • 淡路島:いりこ、海産物

どちらもカウンセリング・ランチ付です。

もっと自分を好きになるカウンセリングセッション

何をやっても八方ふさがりな時、過去の自分と対話するチャンス。カウンセリングでズバッと本質に切り込みます。

■心と食の土台を創るグランディングコース

食に携わる仕事とされている方へ向けたご自身のメンタルと食のスキルが身につくコース。

ご自分の好きを仕事にし、お客様にも喜んでいただきたいと思う方へ。

料理教室講師育成コースです。

■脳の使い方:ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース

潜在意識の使い方、活かし方をトレーニングしていきます。気づけば変化しているご自分に出逢えます。

■line@では、遠隔レイキヒーリングを行っています。
無料です。ぜひご登録下さい。

ID → https://line.me/R/ti/p/%40mek5273y

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【ハピネストーク会・レポ】良い母親・良い妻ってなんだろうね?

今回の ハピネストーク会 で、はっきり確信した。

やっぱり、もう私の周りには
“食事は正しいものを摂らなくちゃいけない” って人はいない。

今日参加された方も、自分に合った方法で精神と食を整えたいとおっしゃっていた。

整えるとは、

  正しい/間違いで選ぶのでは無く、
自分が楽しい/これが自然だと思うものを選んでいくこと。

だと私は思っている。

じゃあ、どんな人が集まってくるのかというと

 良いお母さん、良い妻である=料理を作る

この方程式に、疑問を感じたり、しんどくなった人が多い。

  • 家族の健康を考えた食事、できたての料理を作らなきゃ。
  • 栄養バランスを考えて。添加物なんてもってのほか。

これね、上手くいってて楽しんで好きでやっている分には、良いお母さんや妻でいれるけど
何かにつまづいたり、しなくちゃ、作るべきになると、とたんにしんどくなる。
料理が嫌いになることだってある。

良いお母さんってのは、料理をしっかり作ること
ここにとらわれすぎると、しんどくなっちゃうんだよね。

とはいえ、しんどいけど、作らなくちゃって人もいると思う。

そういった方には、ダシを取ることがオススメです。
ダシを使いこなせたら、あれもこれも時間を有効的に使えます。
簡単で、安心安全、手っ取り早く、しかも美味しい料理といえばダシの料理です。
赤ちゃんから大人まで、みんな大好き!

【永久保存版】シチュエーション別:ダシの使い方

 


 

話を戻します。

良い母親であることで、良い妻であることで

いったい何を守ろうとしているのか?

何に恐れを感じてるのか?

貴女の無意識が、わざわざ、しんどく感じさせて教えてくれてるんです。
そろそろ手放しても良いタイミングなのかもしれませんね。

良い母親・良い妻として、頑張ってきた自分を。

ここさえはっきりすれば、すっごい楽になると思う。
私がそうだったから、自信を持って言える。

食と心を整えたいと思っている方は、どうぞ私をお役立てください。

  とにかくこのしんどさを解決させたい!と言う方には、カウンセリングがオススメ。
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     と言う方には、ハピネスフォースメソッドがオススメです。

   ■ 5月9日・5月23日のハピネストーク会で、お話聴かせて下さい。
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良い母親、良い妻・・・私だってまだまだ残っているし、これからもいろいろあると思う。

でも、私の中で、子どものために、家族のために
頑張って良い母親であり続けることは、すっごい不自由だった。

良い母親になってくれなんて、誰も思ってないのに
それが私の存在意義みたいになっちゃって、勝手に不自由になってただけだった。

そんなのやーめたって、踏み出したら、料理も楽しくなったよ。
やらなくちゃ、から、やりたい、に戻ったからなんだろうね。

まったく手つかずだった家の片付けもして、ゴミも5袋分出してすっきりした。
家が広くなったら身体を動かしたくなって、家の中で縄跳びしてみたよ。
自分の土台を作る足、すごく活性化したのがわかる。

お花・野菜を育てるのにも挑戦します。

ささやかな日常の小さなチャレンジや味わいから、人生って変わっていくんだよね。

まだ何もしてないのに、見てるだけでニヤニヤしてしまう(・∀・)


 

自分を整えるって、自分は何が好きで、どうしたいか、何が嫌なのかを自分に確かめていく作業。
そこに良い・悪いが入ると、自分本位の選び方じゃなくなる。

選ぶものが合ってたら、今の自分にとっては良いものだし
違和感を感じたら、今の自分に合ってないだけ。

貴女にとっての、良い母親・良い妻ってどういう状態ですか?
それ持っててしんどくなってませんか?

本来、お料理って、
美味しいね、楽しいねって、ご家族で幸せを共有できる時間なはず。

いろんな余分なもの取っ払っていったら、お料理好きな自分も発見できるかもしれないね。


ご参加下さる方によって、伝えたい内容やテーマは変わります。
いろいろお話聴かせて下さい。5月9日、5月23日、お待ちしています。

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ツシマミチコ
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