【ダシとおむすび/心と身体に染み入るお話会】 

 淡路島のカフェにて、イベントを開催することになりました。

 食を大切にしたいオーナーさんと意気投合して、いつも以上に盛りだくさんな内容になりました♡
いろんなたくさんのご縁を経て、森のオト。さんに出逢えたことに感謝します。

(森のオト。さんです^^)

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 ダシの香りに癒やされ、ダシを味わうとじわっと染み入り満たされる・・・そんな記憶ありませんか?
もしかしたら、この感覚は日本人ならではなのかもしれません。

 食生活には欠かせないダシ。小さい子どもも、「美味しい!」ってごくごく飲み干すくらいみんな大好きですよね。
お味噌汁・スープ・煮物・・・毎日のお料理にはどこか必ず入っていると思います。
 
 なのに、自分でダシを取ってみようとなると、難しそう・失敗したなんていう人も多かったりします。
できないけど、ダシのことが気になる・上手にダシが取れるようになりたい!と、歯がゆい想いをされてきた方にぜひ聞いていただきたいです。

 今まで上手にできなかったのは、ただ知らなかっただけです。
ダシそれぞれの素材(昆布・かつお節・煮干し・椎茸)の特徴がわかれば、誰でも美味しくダシが取れるようになれます。

 ダシを取るのは思うよりもずっと簡単。材料さえ揃えば、3分でできます。帰ってすぐにダシを取りたくなりますよ。
 
 昆布・かつお節・椎茸・煮干しを目で見て、ダシも味わい、素材の味を活かした自然な海苔とお塩で、三角おむすびを作ってみましょう。

 「魂をこめたもの」の意味もあると言われるおむすび。
その歴史は日本最古の歴史書「古事記」にまで遡るほど、ダシと同じく日本人にとって特別な想い入れがあります。

 今回の会場は、森のオト。さんです。とっても落ち着く大人カフェです。オーナーさんのご厚意により、12月と1月に開催させていただくことになりました。 

 ダシのうま味と香り高いお味噌汁をご用意しています。想いを込めたおむすびと、心豊かに自分のルーツを感じていただく時間です。

(こちらは大阪で開催したダシとおむすび作り
【レポート】日本人の底力!ダシとおむすび作り | 遊楽食房

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◎日時 :12月18日(月)・1月29日(月)10:00~13:00頃
◎場所 :森のオト。(淡路市里573-6上ル) 
     http://kozora.cafe.to/info 
◎内容 :ダシのお話、利きダシ、おむすびを一緒に作ります。
◎参加費:3,500円(おむすび・味噌汁付)
     お子さん連れも可能(シェアの場合は無料:個別の場合は別途1,000円)
     当日、受付にてお支払いください。

(素敵な店内でしょう(・∀・))お写真拝借しました。

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[お問い合せ]

 淡路島にお住まいの方も、また淡路島へ遊びにいらした方も、どうぞお気軽にお越し下さい。お会いできますこと楽しみにしております。

 ご不明な点などございましたら、ご遠慮なくお気軽にお問い合わせください。

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