自分に戻る料理とは?/ダシCafeオンライン

 なんかさ、この数ヶ月家の片付けをメインにしてたのね。
整えたいーーー!!って湧き上がってきた。

 戻る場所を作りたかったんだと思う。

 料理が得意な人は掃除が苦手。掃除が得意な人は料理が苦手。って知ってる?
私もどこかで聴いて、ホンマかいなってちょっと疑ってたのね。

 使ってる思考回路が同じだからかなー?って思ってた。

 実際に試してみたら本当に、料理するところまで気が回らなくなって、
このまま片付けばっかりして、ほんとに料理しなくなったらどうしよう。
って少しだけ心配してた。無かったけどw

 ある程度落ち着いてきたら、また通常のモードになってたし、
良い距離感で料理と離れていた期間は、いろんな気づきもあって。

 どこを整えたいか、整えるべきだと思っているか。
いろんなブロックもあって、、、面白かった。またシェアするね。

 話は戻り、結果的に同じ思考回路を使ってたのは確かにそうなんだけど、
具体的にどこの思考回路を使ってたかというと、それは・・・

 イメージ力 

 だった♡

・気持ちよい家に、部屋にするには、どうしたらいいか?
・あと何があればいいか?どこを変えたら良いか?
・どんな部屋だと気持ちよくなるか?居心地いいと思えるか?ワクワクするか?

そういえば、これは私がいつも料理するときに投げかけてる質問だった。

・どうやったら美味しく早くできるか?
・あと何があれば、どこを変えたら、美味しく早くできるか?
・どんなお皿だとテンションが上がるか?とかね。
美味しく早くばっかりに焦点が当たってるw

だから得られる感覚は同じだった。


 料理は、作る楽しさ・食べてくれる喜びが、入り交じる。
家庭料理とは、ここが帰ってくる場所なのだと改めて発見できる、自分に戻る料理です。

 辛いこと、楽しいこと、大変なことがあったとき、
作ってもらった料理だったり、美味しい!って食べてくれた料理があったら
大切にされていた自分、愛されていた自分も思い出せます。

 美味しいのは!もちろんとして
どんな料理を記憶に残したいですか?

 ダシさえ決まれば、料理は美味しくなります。
料理の土台はダシです。

 何者でも無い、私たち自身が土台です。
辛いこと、楽しいこと、過去の経験全ては、これからの自分を作るスパイスのようなもの。
土台さえしっかりしていれば、大丈夫です。

 というようなことを、今回のダシcafeで話したよ。

 さてさて。これからやってくる暑い夏。
できたら火を使わずサッと作りたいと言う方も多いはず。 

 めんつゆさえあれば。夏を涼しく乗り切れます。
素麺、マグロ漬け丼、お吸い物、茶碗蒸し、何にでも使えるし冷蔵庫にあると安心だよね。

 手作り濃縮めんつゆが作れる、遊楽食房レッスン・人気№1の万能ダシを
レシピ&キットとして、商品化しています。

 名付けて、ダシのスターターキット。

ダシがらアレンジのふりかけの方が、万能ダシより人気だったりするご家庭もw

 今回の動画では、基本中の基本。
万能ダシの作り方と説明をアップしています。

 宗田節と椎茸の扱い方、醤油やみりんのことも話してます。

40分ほどあります。良かったら見て聞いてね。

 聴いて下さった方からは

 料理したくなった!

 基本がわかってよかった!

 わたしにもすぐできそう。

 って、ご感想いただきましたよー(・∀・)

 やってよかったなぁ。


【レシピ&キット/万能ダシ500cc】4,000円(送料無料)

 ダシに特化した料理レッスンの中でも一番人気のレシピ。
500cc分のレシピと厳選ダシ素材がセットになりました!

 調味料があれば、ご自宅ですぐに作れます。
万能ダシを使ったアレンジ3品レシピつき

 レシピはご希望の方にはデータでお送りすることも出来ます。
濡れても破れても大丈夫。いつも手元に置いて作ってくださいね。

 一生ものだよーー!

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移住して3年① 私の時間をどんなことに使いたいか?を考える。

 淡路島へ知り合いもいないまま移住して、そろそろ3年になる。

 びっくりするほど変な人もいないし、移住者同士の交流もあったり
ええ感じに過ごしてるけど正直なところ、深く繋がってる人もいなかった。

 こっち来てから、人との接点は減って、子どもを通しての付き合いくらいになって
気づけば、家族とだけしか会話しない日も多かったり。

 変に気遣う対人関係が減って、楽で良いなぁって思ったけど、

 「仕事としてはどうなんだろう?」の思考が発動したとき、
ちょうど1年前くらいかな。バランスが崩れだした。

 自分のことを深く知ってくと、時にズバッとするどく切り込む時がある。

 自分の核に気づくチャンスだし、その準備が出来てるってわかるから、鋭い質問や気づきをいれることができる。
 荒療治だけど、近道だったりする。

 それがカウンセリングだったり、コースだったりに活かされたりして、
ドキドキしつつも、一皮むけたなぁ私。って思ってた。

 そんな中、少ない対人関係にもかかわらず。
公私に関係なく、深く切り込むのを求めてない人が増えた。

 変わりたいけど変われないんです。

 今はそういうタイミングじゃないかも。

 それでも最初はね、いろいろ方法を試みた。
変わりたくないって、その方からの無意識の声をキャッチしてるにもかかわらず

 牙城を切り崩せば何とかなる!って、訳のわからない根性論で
もしかして、なんとかその人の思いに沿えるかも、、って。

 いやいや、変われない。タイミングじゃないって言ってるやん(・∀・)

 そんな挫折?を経て、むっくむくわいてきたのが

 ただ慰めて欲しいだけなら近づいてこないで。

 私の時間を無駄遣いしないで。

だった。(これを認めるのにもまた時間がかかった)

 ますます対人関係が嫌になり、私に近づいてくる人ってみんなこうなの?!って、
ちょっとした人間不信になったこともあった。

 今から思うと笑える。みんなって、どのみんなだ。被害妄想もいいとこ。

 でもさ、これって相手に牙を向けてるけど、ホントはちがってて。

 それは私に言う話じゃないよね。聴かないよ。

 仕事としてなら聴きます。お金払ってね。

 って言えない(言わない)

 自分に嫌になってただけだった(´д`)

 嫌われたくない、が発動してただけ。

 

 本当の自分を出したら孤独になるかも?と、恐れる自分に絶望し
嫌われないように、やましいことだと自分を隠そうとしてる自分自身に、寂しさを感じていた。

 一連の出逢いは、結局、他者に見ていただけ。
いつからこの寂しさを感じてたんだろう。

 寂しいを正面から感じられたら、根っこの想いが出てきてね。
 実は、移住は関係なかった。

 どこにいようが、自分を出さなかったのが原因。
目立たないように、自分の一部分しか出さずに、人と繋がろうとしてたから。
後出しじゃんけんみたいで嫌だよね。

 嫌われてもいいわー。

 私は、ダシの取り方や中国茶が大好きで、食から自分を整えてきた。
レイキ、脳の捉え方、カウンセリング、無意識との対話で自分を大切にしてきた。
これを仕事として、死ぬまでやっていくの。

 怪しい自分もさらけ出して、それでもいいって言ってくれる人とだけ
繋がれたらそれでいい。なんなら1人ででもやってく。

 そう決めた自分や、生活を大切にしながら、お金も回せるような暮らしをする。

 って決めてから、ちょっとずつ変わってきたのね。


 
 このへんを固めてきだした頃に、八木さやちゃんのおかげで加速したよ。
子宮委員長はるちゃんのころから、ブログも本も読んでた。

 性とお金と子育てと、すっごく参考にさせてもらいつつ、
なんてぶっ飛んだ人だって目が離せなかった。

 今でも、思い込み、固定観念の中で、いかに生きてるかを気づかせてくれている。

 壱岐島へ移住され、八木さやちゃんとして活動してからは
たっくさんの共通点を見つけられた。

 “自分ビジネス” これこそが私の進む道だと思ってます。本当にありがとう!私も頑張るね。

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やらなければより、やりたいことからできる自分

 最近、ブログを書くことから離れてる自分がいる。
どうにも、パワーをためている状態のよう。

 いろんな違和感と向き合って、一つずつ何かしらの結論を出していく。
そういう状況。

 手放した仕事もある。関係を清算した人もいる。
でも一番は、やっぱり今まで目を背けていた家族との関係だと思う。

 やりたいことを先にやる。を実践する中で気づいたこと。

facebookで投稿した。

【やらなければならないことより、やりたいことを先にやる】

 午前中だけと思ったら、スイッチ入り…今まで台所周りの整理。
なかなか欲しい食器棚が見つからないので、今の棚をちょっと使いやすく見栄え良くしてみた。

 やりたいことだけやるって決めたら
すごく集中できるんだ。

 やらなければならないことも、このテンションでできちゃう。

 でも、達成感があって身体が軽い。
軽やかな私なら大丈夫。

 些細なことだけど、こうやって
自分への信頼感をどんどん増やしていくのが好き。

facebook ツシマミチコ
お気軽にフォローしてね^^
  

 このことに気づいたきっかけは片付けから。

 子どもって片付けしないであっちこっち散らかすよね。
せっかく片付けても散らかすし、この報われない行動。虚しく感じて悲しくなったり。
 次にやりたいことは、片付けてからやりなさい!って怒ったり。。。

 なんかずっと違和感があって、観察してみると。

 子どもは、「あ!これやりたい!」で、行動してるんだよね。
ピンときたらすぐ行動ってこと。結果を考えて動いてるわけじゃない。
やりたいからやる。それだけだ。そしてすごい集中力なのね。

 私はどうだろう?
段取り考えて、そつなく行動しようとか、逆算している。

 料理しながら、洗濯してみたり、掃除しながらSNS投稿したり。
散らかしながらこなしてっても良いんだとしたら、家事ってすごく楽しくなりそう♡

 こっちの方がしっくり来るしワクワクした。

 いろんなことに中途半端なのは、集中力が散漫で、気が散ってるからなんだと思い込んでいた。
だからダメなことだと。

 そう言われて育ってきたし、先生にも多分言われてただろうし、自分もそれを正しいと疑ってなかった。
 だから、子どもにも同じように注意してきた。

 言うこと聞いてくれなくて、最後には怒ってたりしてたんだけど、違ってた。
ピンときた目の前のことに集中した結果、やりたいってことに集中した結果なだけだった。

 今は、家の片付けしたり、料理したり、仕事の準備したりしてる。
あ!これしたい!を優先。最初は恐かったけど、だんだん慣れてきた。
そうすると身体が軽いから、結果的に全部が早い。

 脳のトレーニング・ハピネスフォースメソッドでも伝えているけど、それぞれに個性というのがあってね。
 私は一点集中型で、一つのことを終わらせてから次に行く、というタイプ。
あちこちできないタイプだわと思ってたけど、どこに焦点をおくかで変わる。

 自分の直感に従うということに一点集中してたら、それで良かったんだ。
どこまで行っちゃうのかわからないから、ストップかけてたのね。
 
 そのものの戻る場所さえ決めておけば、どんだけ散らかってても大丈夫。
家を猛烈に片付けたい!という衝動は、戻る場所を決めるということにもリンクしている。直感に従って散らかしても大丈夫。という安心感が欲しいからかもしれない。

 端から見ると散らかしながらあちこちやってるように見えても、自分の中にある直感に従ってる毎日が結構楽しかったりする。まだまだ抑えてるところもあるから、そこは新しい可能性がつまってる。

 地味で淡々と過ぎる日々の中に、気づきがたくさんある。
子ども達から夫から感じるいろんなことは、すべて私の世界で感じていること。

 私というフィルターを通さないと、世界を体験することが出来ない。
このフィルターは定期的にチェックする必要がある。精度を高めるために。

 子どもからまた教わったなぁー。すんなり片付けてくれなくて良かったw

 


 【チャクラと食】を合わせたコースを開講する予定。
夏には募集スタートする予定でいる。

 プロモーションはプロの方に動画配信をお願いする。
細々をやってた私にとって、すっごい挑戦(・∀・)

 どんなことを発信したいのか。どんな人と繋がっていきたいのか。
このあたりをこの数ヶ月、ずっとずっと模索している。

 今はそのための準備期間。もう逃げないって決めたから。


 自分と向き合うためのエネルギーをレイキでチャージしよう。

【レイキ体験会】
http://yrsb.jp/course02/20190426/

【レイキを使いたい人へ、伝授とヒーリング】
 レイキヒーラー・レイキティーチャーコース

【LINE@お友達限定】無料遠隔レイキヒーリング

 レイキっって?という人にはぜひ体感してみてはどうでしょうか。
 クリック後、スタンプでお知らせしてね。

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【常識を疑え】いりこの頭と腹は取る?取らない?

 ダシのことを伝えるとき

いりこの頭とお腹をとるの?とらないの?

 よくいただくので、まとめてみます。

 
 いりこの頭と腹をとるのがめんどくさいから

 ダシパック使ってます。
 ダシを取るのやめちゃった。

って人もいたので、これじゃいかん!!って思ったの。

 確かに、いりこだしは、いりこがたくさんいるし、めんどくさいよね。
でもそのせいで、だしを取らなくなるなんて本末転倒だわ。
 

 正解は、いりこの鮮度による

 頭と腹をチェックしてみて下さい。
黄色かったら、酸化・劣化してるから取り除く。
そうでなかったら、丸ごと使う。

 それだけ(・∀・)

  いりこの状態しっかりを見てあげてね♡

 ダシの取り方は、こちらを参考してみて下さい。

【永久保存版】シチュエーション別:ダシの使い方


 
 どんなことにでもあてはまるんだけどさ、
やだな、めんどくさいな、って思ったときって、実はすごいチャンスだったりする。

 
 ・今までやってきた、はぐくまれてきた理由を、考えたことがある?
 ・当たり前ってだれの当たり前だろ?
 ・言われるまま、やってるのを見たまま、ただやってきたってだけじゃない?
 
 こういう疑問点が湧いてきたら、あとは簡単で。

 それをやめるには、どうしたらいいか?
もっと簡素化するには何ができるか?

 当たり前に話してる口癖、思考、習慣、、、まだまだ私にだってある。
気づいてハッとして、もう一回決めなおして、、の繰り返し。

 私の場合は、今年の確定申告のために弥生会計ソフトを導入しました。
 
 毎年毎年、苦痛だったんだけど、どう変えて良いかわからんままexcelでチマチマ作ってた。
嫌さがマックスになって行動に出たw 遅い(・∀・)

 私の中で、楽しちゃいけないって思い込みがあったんだよね。。。
仕事とは、大変なもの、苦しんでやるもの、楽したらダメ。って思ってた。

 楽しいと楽は違う。
楽しい中に大変だったり、苦しいところがあるというだけ。

 ここに注いでたエネルギーをどこに向けるかって考えたら、楽しくなる方向へ使いたいよね。

 やだな、めんどくさいなーということがあったらチャンスだよ。

 あなたの中にある【常識を疑ってみてー!】
 普通は~だよね、これって当然やん、当たり前やん、って思ってることだよ。


 いりこの状態を見てから頭と腹は取ること。それから水に浸けて下さいね。
冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、酸化のスピードがゆっくりになります。

 
 【レシピ&キット/白ダシ】に入ってるいりこは新鮮だから、頭も腹も取らないでそのまま使えます♡

 夏は、あまり火を使いたくないからこういう濃縮ダシを作っておくと楽ちんだよねー。
美味しくて手抜きできたら最高だよ。 

  さっきの会計ソフトの話じゃないけど、時間をかけたり大変だったりするのが料理じゃない。

 ダシは料理の土台。ダシさえ決まったら安心。

 さらに、レシピが手元にあれば何度でもいつでも出来ちゃう。
どうせだったら、一回分のダシセットもプレゼントしちゃおうということで
レシピ&キットという商品を作りました。

 ご購入の際、LINE@へご登録いただけると、PDFデータもプレゼントしています。

ダシを取ったことがなく、食生活もう変えたいんやーーー!

って方には本当に使ってみて欲しい。

 ダシのうま味を味わうと、心も身体も落ち着くよ。

 料亭のような白ダシが作れちゃう。

【レシピ&キット/白ダシ300cc】

 こちらは、濃縮めんつゆ。
ざるうどんとか、まぐろの漬け丼もオススメ。

【レシピ&キット/万能ダシ500cc】

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【Instagramライブ配信】中国茶とチャクラの関係

 ここのところ、
“表現する” というのが心にひっかかってて。

何を表現したいのか?
どうやって表現したいのか?
誰に受け取って欲しいのか?

ずっと、考えてるんだよね。

 ふだん自分の想いや考えを、ブログとか文章で表現することが多いでしょ。
言葉でつづるのも好きなんだけど、顔や声、私すべてで表現してみたくなった。

 一言でまとめると。

私を知って欲しい。わけだ。

何この承認欲求(・∀・) 

 淡路島からインターネットで細々ながら発信してるのは、私を必要としてくれてる人と出逢いたいというのが根底にある。

 自分の腹黒いところ、ヘタレなところ、好きなところ、自信のあること・ないこと・・・等身大を表現して発信するからさ、それを受け取ってくれる人と繋がっていきたいの。

 誰に受け取って欲しいかって?
自分を大切にしたい!と思ってる人と、私は繋がっていきたい。

 大切にするってなんだろうね?
疲れたら休む。食べたいものは美味しく食べる。違和感を感じたら立ち止まって確認する。
自分の望みを叶えてあげること。

 自分にお金を使ってあげる、というのもそう。
私は借金までして、自分の望みを叶えるためにお金も、時間も使ってきた。

 これは浪費ではなく、投資だと思っている。全部自信になってるから間違いない。
借金は返せば良いけど、自信は取り戻せないからね。借金できる環境、させてくれた人達にも感謝しかない。
 そして、チャンスにのっかってこれた自分もサイコーに素敵。
 自分を変える!と決めてそろそろ5年。自分を表現することのOKが出せたんだろうな。

 さっき、初のInstagramでのライブ配信をしました。
電波は途切れて何度も中断するし(見てくれてた人ごめんね)話は支離滅裂。ワタワタな自分がかなり笑えるけど、自分の想いを全身で表現できたことに今回は大満足。

 

 話の内容は、中国茶とチャクラの関係。
第1チャクラは身体創りの根幹。第2チャクラは生命力。
中国茶を含めお茶は、めんどくさいって感じる人も多いみたい。急須のない家もあるらしいね。
その昔、お茶は薬と捉えられていた。(一服するって今でも言われてる。

 お気に入りの器で淹れてみたり、飾り付けを楽しんだり、あえて時間をかけることが、自分を大切にすることでもある。だから中国茶を飲むことは、第1チャクラと第2チャクラの活性化になる、と言うお話。

 今、書きながら気づいたけど、めんどくさいって実用性ばかり追い求めるのは、生命力を下げることでもあるよね。何をそんなに生き急いでるんだろう。だから不安になるんだよ。自分の足元である日々の生活を整えずして、未来はない。

 あ!これはダシを取ることにも、当てはまることだな( *´艸`)
 
 あとは、香りを通して右脳左脳の活性化についても話しました。脳の記憶を司るところと香りを感じるところは近い場所にあって、香りからの思い入れはみんなすごく強い。だから知らない香りが入ってくると人はすごく混乱する。過去に香ったことのあるものと一生懸命に繋げようとする。

 それを知って、茶言葉が産まれたんだよ。また一緒にやりたいね。

 YouTubeにアップしています。良かったら見てね♡

 

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