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Webサイトをオープンしました! | 遊楽食房

初めまして!心に響くダシ料理研究家 ツシマミチコです。

 遊楽食房のwebサイトへお越しいただき、ありがとうございます。

 遊楽食房は、兵庫県洲本市・淡路島にあるダシ料理専門のサロンです。ダシ料理を通して、日本人の大切な心や食文化をお伝えしています。

 ところで、ダシ料理というとどのようなイメージをお持ちでしょうか。美味しい、懐かしい、満足できる、ホッとする、無くてはならない・・・といったイメージと、大変そう、めんどくさそう、難しそう、プロにしかできないもの・・・というお話をよく伺います。

 まとめてみると、“ 必要で無くてはならないけど、家庭ではできなさそう” といったイメージでしょうか。

 実際にダシ講座へお越しくださったほとんどの方が、思っていた以上に簡単で驚いたというご感想をいただきます。こういった方々の方が、自然にできている人よりも幸せ度は高いんですね。

 ダシを引くことに失敗してしまった方、難しそう・めんどくさそうと苦手だと感じられている方ができるようになることは、喜びの伸びしろはとても大きいのです。できない・自分には無理だと思い込んでいたものができるようになるのは感動も大きく、幸せ度は高いというわけです。

貴女も思い込みの壁をぶち壊してみませんか?

 今まではアメブロから情報発信をしていましたが、今後はこちらのwebサイトを中心に発信していきます。

 ダシのお料理がこんなに美味しく簡単で、「私たち日本人に無くてはならないものなんだよ。」ということを、食を通して日本人の大切な心に響くダシ料理研究家として、ダシ料理を中心とした〔食を選びなおすための講座〕、大切な自分の心を引き出す〔心を整えるための講座〕、ホンモノを追求する専門講師を招いた勉強会〔智をみがくための講座〕をご案内していきます。

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 大阪から家族で淡路島へ移住したのが、平成28年(2016年)7月でした。最初にダシの料理教室を始めた時のドキドキワクワクと似ています。ダシの引き方だけで人が集まって来るのか?でも、そこだけはどうしても伝えたいと思いました。なぜなら、このダシさえ上手に味を引き出すことができたら、料理は美味しくなるしみんな大好きだから喜ばれるんです。

 実際には、思っていた以上にダシのことだけを知りたかったという方々に支持されました。必要だと感じられている方が多いのだと実感しました。

 今後どんな新しい楽しいカタチを作っていくのか、不安と期待が入り混じっています。

 日本にしかない食文化、日本人の大切な心、自分との対話を無くしてはいけないと感じる方々との今後も繋がっていきたいと考えています。

平成28年11月29日 遊楽食房 心に響くダシ料理研究家 ツシマミチコ

ライン

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2件のコメント

    1. ありがとうとざいます!
      まだ赤子のようなサイトです。これからどんどん育てていきますので今後ともよろしくお願いします。

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