昨日の大阪の地震、驚きましたね。大丈夫でしたか？
淡路島も震度４で結構揺れました。
ちょうど車で子ども達を送る車の中で地震にあいました。赤信号で止っていた時に揺れて、怖くて身体がガクガクしました。
大阪の友人、家族、知り合いにすぐ連絡して、無事を確認できてホッとしました。
自分も家族も健康で、ごはんが美味しくて、という、日常の生活を淡々と送れることのありがたさを感じます。
昨日は、【心と食の土台を創るグランディングコース】 でした。
オンラインで受講を希望されてたので、予定通り開催できました。
大阪の方でしたので、もし対面だったら実現してなかったね。
ホワイトソースとトマトソースのレッスンでした。
（どんな火加減？どこまでできた？と、お鍋の様子を見てもらいつつ、チェックしつつ進めていきます。右が私です。）
ご感想をシェアします。
■ホワイトソース
今まで、ダマができるなど。失敗ばかりで～事前な概要を受けて、今までの失敗の理由が納得できました。
本当にわかりやすい座学でした。実際の作り方で、今までにない失敗なく、大成功のホワイトソースに感激
😄
✨
この後、クリームコロッケを作りましたが、爆発することなく大成功でした
他の料理が今から楽しみです。早速～豆乳バージョンなどにもチャレンジしてみます。
■トマトソース
まずは玉ねぎなしだったこと、煮込み時間が長いのには驚きましたが、今まで作ったトマトソースにない凄くいい香りで自宅内が癒されました。
外から帰宅したら、凄くいい香りだったんです。
トマトがこんなに栄養価があることに加えて、あらゆる種類によって、味や効能の違いに驚きました❗
トマト缶以外のカットトマトのご紹介も嬉しかったです。明日からの料理が今から楽しみです。
■オンライン料理の魅力について。
本日みたいに地震があり、外出したくないけども、何だか心細かったから、オンライン料理教室自体がすごく癒し時間になりました。
そして、何よりも作ったものをすぐに自宅で使えて、実践できて、復習できるのが魅力に思いました。
料理の動画が少し見辛い部分はあったものの、私の調理模様は細かくみて頂き、すごく作りやすかったです。複数人数でないから、わからない面はすぐに質問できるし、外ではない緊張などもなくリラックスしながら、調理できました。
次回のオンライン料理教室がますます、楽しみになりました。
ありがとうございました。
（クリームコロッケも美味しそうにキレイに揚がりましたね♡）
このコースは、料理教室をしたい、カフェをopenしたい、またすでにされている方、栄養士さん、調理師さんといった、食に携わる方へ向けて、講師育成のコースです。
貴女自身の仕事に対するメンタルの部分と
食のダシを中心とした専門的・実用的な技術、知識、手法、ノウハウ
を半年間かけて学びます。
仕事が好き、家族との時間も大切にしたい、でもなんか上手くいかない・・・
どう動いて良いかわからないときには、今一度、自分という原点に立ち戻るチャンス。
どんなことを気にしているか。
どんなことが好きか。嫌いか。
これはどうでもいいけど、ここだけは譲れないっていうこだわりは何か。
回り道しているように感じるかも知れないけど、これが結果的に近道です。
どんな自分が、どんな仕事をしていきたいか？
ここを重点的に物事の捉え方をトレーニングしていきます。
～しなければならないを掘り下げていくと、見たくないところも出てくるかも知れないですが、そこはカウンセリングでがっつりサポートします。
これが固まればブレても戻ってこれるんです。
ハピネスフォースメソッド・ベーシックコースは、自分で使いこなすためのトレーニング
カウンセリングは、速攻で解決したいとき、と使い分けて下さい。
食のレシピについては、ご自身のお仕事にどんどんご活用下さい。
7月9日（月）～また新たにスタートします。
オンラインと対面とお選びいただけます。
【心と食の土台を創るグランディングコース】の詳細は、こちら↓
