新年おめでとうございます。

明けましておめでとうございます。旧年中はお世話になりありがとうございました。
昨年はたくさんの気づきとともに、念願の新天地での生活もスタートし、新しいご縁や出逢いのたくさんあった一年でした。

ますます美味しく手軽に親しんでいただけるよう、ダシのお料理をお伝えしていくことと、楽しくて・ワクワクすること、どんどんやっていきます。一緒に絡んでいって下さいね!!

新年は、1月6日(金)より平常営業とさせていただきます。

皆様皆さまのご健勝と益々のご発展を心よりお祈り致します。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

平成29年元旦 遊楽食房 代表 ツシマミチコ

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和の心とは、喜ぶ顔を思いながら集まること

12月に入り、街並みもクリスマスムードが漂ってきました。ライトアップの綺麗さに目を奪われ、寒さも、日々の忙しさも、一瞬忘れますね。淡路島に住んでからというもの、大阪では当たり前だったライトアップの景色を、懐かしく思います。

ところで、大切な方へのクリスマスプレゼントはもう選ばれましたか?

我が家は昨年、品切れでヒヤヒヤしたことを教訓に、子ども達のクリスマスプレゼントはすでに用意しました。サンタクロースを信じる我が子達は、とても気持ちよいリアクションをしてくれます。

クリスマスは諸説あるものの、イエスキリストの生誕を祝う日だと言われています。すべての人がクリスチャンでもないのに、イベントにして楽しんでしまうところ、日本の懐の広さを感じます。

冬は、クリスマスだけではなく、お正月、節分、バレンタインデーなど、イベントが続きますよね。寒い日が続くからこそ、人と触れ合って、みんなで温かくなるイベントが多いんだよと教わったことを思い出します。

喜ぶ顔を思いながら集まる。まさしく、和の心ですね。

和の心と言えば、12月からスタートした【和の心を学ぶ ~神話からのメッセージ~】の中でもご紹介しています。
前回は12月23日の天皇誕生日もあり、天皇陛下は日本の象徴であると教わりました。
日本は、八百万の神の神道の考え方に基づき、すべての事象(森羅万象)に神様が宿るという考え方が、日常生活に今でもたくさん根付いています。

ペア割についてのお問い合わせがありましたので、こちらでもお応えしますね。ご家族やお友達とでご参加くださいました方につきましては、ペア割引をさせていただきます。

お二人様で8000円(一人当たり4,000円)となります。ご予約の際、ペア割とご記載ください。

第2回目は、1月21日(土)です。1年の始まりでもある、1月です。古事記から、神話からどんなメッセージを受け取ることができるでしょうか。素敵な1年のスタートにしたいですね!

ご予約・詳細はこちらから。⇒ 【和の心を学ぶ ~神話からのメッセージ~

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Webサイトをオープンしました!

Webサイトをオープンしました! | 遊楽食房

初めまして!心に響くダシ料理研究家 ツシマミチコです。

 遊楽食房のwebサイトへお越しいただき、ありがとうございます。

 遊楽食房は、兵庫県洲本市・淡路島にあるダシ料理専門のサロンです。ダシ料理を通して、日本人の大切な心や食文化をお伝えしています。

 ところで、ダシ料理というとどのようなイメージをお持ちでしょうか。美味しい、懐かしい、満足できる、ホッとする、無くてはならない・・・といったイメージと、大変そう、めんどくさそう、難しそう、プロにしかできないもの・・・というお話をよく伺います。

 まとめてみると、“ 必要で無くてはならないけど、家庭ではできなさそう” といったイメージでしょうか。

 実際にダシ講座へお越しくださったほとんどの方が、思っていた以上に簡単で驚いたというご感想をいただきます。こういった方々の方が、自然にできている人よりも幸せ度は高いんですね。

 ダシを引くことに失敗してしまった方、難しそう・めんどくさそうと苦手だと感じられている方ができるようになることは、喜びの伸びしろはとても大きいのです。できない・自分には無理だと思い込んでいたものができるようになるのは感動も大きく、幸せ度は高いというわけです。

貴女も思い込みの壁をぶち壊してみませんか?

 今まではアメブロから情報発信をしていましたが、今後はこちらのwebサイトを中心に発信していきます。

 ダシのお料理がこんなに美味しく簡単で、「私たち日本人に無くてはならないものなんだよ。」ということを、食を通して日本人の大切な心に響くダシ料理研究家として、ダシ料理を中心とした〔食を選びなおすための講座〕、大切な自分の心を引き出す〔心を整えるための講座〕、ホンモノを追求する専門講師を招いた勉強会〔智をみがくための講座〕をご案内していきます。

Webサイトをオープンしました! | 遊楽食房

 大阪から家族で淡路島へ移住したのが、平成28年(2016年)7月でした。最初にダシの料理教室を始めた時のドキドキワクワクと似ています。ダシの引き方だけで人が集まって来るのか?でも、そこだけはどうしても伝えたいと思いました。なぜなら、このダシさえ上手に味を引き出すことができたら、料理は美味しくなるしみんな大好きだから喜ばれるんです。

 実際には、思っていた以上にダシのことだけを知りたかったという方々に支持されました。必要だと感じられている方が多いのだと実感しました。

 今後どんな新しい楽しいカタチを作っていくのか、不安と期待が入り混じっています。

 日本にしかない食文化、日本人の大切な心、自分との対話を無くしてはいけないと感じる方々との今後も繋がっていきたいと考えています。

平成28年11月29日 遊楽食房 心に響くダシ料理研究家 ツシマミチコ

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