食べることは生きること。美味しいの向こう側

  • とりあえずウミガメのスープを仕込もう。宮下奈都さん

Instagramのフォロワーさんが絶賛していたこちらの本。

生きることは食べること。

家族との関わり、親として、子供として、妻として

日常の生活を、食べるということを通して描かれてる。

料理が上手いにこしたことはないけど

それだけじゃない何か、がある。

美味しい!は最高の褒め言葉。

でも、それにこだわりすぎると、

相手から認められることに固執してしまう。

作りたいから作る。

まずはそこからなんだと思う。

家族のために料理をすることは、

結果的に自分の幸せでもある。

電車やバスで読んだらヤバかった。

涙腺じわじわくる。ドンピシャ。

20数年前、吉本ばななさんのキッチンが大好きで何度も読み返した。

台所のシーンだとか、その描写にホレボレした。

料理に携わる原点はきっとあの本からだった。

今またこういう本と出会えたことは、私の原点回帰なのだと感じる。

今日はこれから、レイキの伝授で大阪へ。

レイキのマスター、カウンセラー、メンタルの講師、栄養士、調理師、いろんな方面からアプローチしているのは

私の中での料理をする、は

お店やカフェや食堂などの外食ではなく

家庭料理のことを指している。

そうなると、家族との関わりは欠かせない。

潜在意識ごと料理する。

美味しいの向こう側にあるもの。

栄養はもちろん、誰と食べるか、何を食べるか、どんな気持ちで食べるか。

やっぱり私は食べることを通して、

自分の生き方を模索するのが好きらしい。

◆レイキヒーラー・レイキティーチャーコース

レイキ伝授コース

◆料理好きな自分を思い出す・マンツーマンレッスン

“料理好きな自分を思い出す” マンツーマンレッスン

 

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やらなければより、やりたいことからできる自分

 最近、ブログを書くことから離れてる自分がいる。
どうにも、パワーをためている状態のよう。

 いろんな違和感と向き合って、一つずつ何かしらの結論を出していく。
そういう状況。

 手放した仕事もある。関係を清算した人もいる。
でも一番は、やっぱり今まで目を背けていた家族との関係だと思う。

 やりたいことを先にやる。を実践する中で気づいたこと。

facebookで投稿した。

【やらなければならないことより、やりたいことを先にやる】

 午前中だけと思ったら、スイッチ入り…今まで台所周りの整理。
なかなか欲しい食器棚が見つからないので、今の棚をちょっと使いやすく見栄え良くしてみた。

 やりたいことだけやるって決めたら
すごく集中できるんだ。

 やらなければならないことも、このテンションでできちゃう。

 でも、達成感があって身体が軽い。
軽やかな私なら大丈夫。

 些細なことだけど、こうやって
自分への信頼感をどんどん増やしていくのが好き。

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 このことに気づいたきっかけは片付けから。

 子どもって片付けしないであっちこっち散らかすよね。
せっかく片付けても散らかすし、この報われない行動。虚しく感じて悲しくなったり。
 次にやりたいことは、片付けてからやりなさい!って怒ったり。。。

 なんかずっと違和感があって、観察してみると。

 子どもは、「あ!これやりたい!」で、行動してるんだよね。
ピンときたらすぐ行動ってこと。結果を考えて動いてるわけじゃない。
やりたいからやる。それだけだ。そしてすごい集中力なのね。

 私はどうだろう?
段取り考えて、そつなく行動しようとか、逆算している。

 料理しながら、洗濯してみたり、掃除しながらSNS投稿したり。
散らかしながらこなしてっても良いんだとしたら、家事ってすごく楽しくなりそう♡

 こっちの方がしっくり来るしワクワクした。

 いろんなことに中途半端なのは、集中力が散漫で、気が散ってるからなんだと思い込んでいた。
だからダメなことだと。

 そう言われて育ってきたし、先生にも多分言われてただろうし、自分もそれを正しいと疑ってなかった。
 だから、子どもにも同じように注意してきた。

 言うこと聞いてくれなくて、最後には怒ってたりしてたんだけど、違ってた。
ピンときた目の前のことに集中した結果、やりたいってことに集中した結果なだけだった。

 今は、家の片付けしたり、料理したり、仕事の準備したりしてる。
あ!これしたい!を優先。最初は恐かったけど、だんだん慣れてきた。
そうすると身体が軽いから、結果的に全部が早い。

 脳のトレーニング・ハピネスフォースメソッドでも伝えているけど、それぞれに個性というのがあってね。
 私は一点集中型で、一つのことを終わらせてから次に行く、というタイプ。
あちこちできないタイプだわと思ってたけど、どこに焦点をおくかで変わる。

 自分の直感に従うということに一点集中してたら、それで良かったんだ。
どこまで行っちゃうのかわからないから、ストップかけてたのね。
 
 そのものの戻る場所さえ決めておけば、どんだけ散らかってても大丈夫。
家を猛烈に片付けたい!という衝動は、戻る場所を決めるということにもリンクしている。直感に従って散らかしても大丈夫。という安心感が欲しいからかもしれない。

 端から見ると散らかしながらあちこちやってるように見えても、自分の中にある直感に従ってる毎日が結構楽しかったりする。まだまだ抑えてるところもあるから、そこは新しい可能性がつまってる。

 地味で淡々と過ぎる日々の中に、気づきがたくさんある。
子ども達から夫から感じるいろんなことは、すべて私の世界で感じていること。

 私というフィルターを通さないと、世界を体験することが出来ない。
このフィルターは定期的にチェックする必要がある。精度を高めるために。

 子どもからまた教わったなぁー。すんなり片付けてくれなくて良かったw

 


 【チャクラと食】を合わせたコースを開講する予定。
夏には募集スタートする予定でいる。

 プロモーションはプロの方に動画配信をお願いする。
細々をやってた私にとって、すっごい挑戦(・∀・)

 どんなことを発信したいのか。どんな人と繋がっていきたいのか。
このあたりをこの数ヶ月、ずっとずっと模索している。

 今はそのための準備期間。もう逃げないって決めたから。


 自分と向き合うためのエネルギーをレイキでチャージしよう。

【レイキ体験会】
https://yrsb.jp/course02/20190426/

【レイキを使いたい人へ、伝授とヒーリング】
 レイキヒーラー・レイキティーチャーコース

【LINE@お友達限定】無料遠隔レイキヒーリング

 レイキっって?という人にはぜひ体感してみてはどうでしょうか。
 クリック後、スタンプでお知らせしてね。

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【youtubeチャンネル作りました♡】 

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【常識を疑え】いりこの頭と腹は取る?取らない?

 ダシのことを伝えるとき

いりこの頭とお腹をとるの?とらないの?

 よくいただくので、まとめてみます。

 
 いりこの頭と腹をとるのがめんどくさいから

 ダシパック使ってます。
 ダシを取るのやめちゃった。

って人もいたので、これじゃいかん!!って思ったの。

 確かに、いりこだしは、いりこがたくさんいるし、めんどくさいよね。
でもそのせいで、だしを取らなくなるなんて本末転倒だわ。
 

 正解は、いりこの鮮度による

 頭と腹をチェックしてみて下さい。
黄色かったら、酸化・劣化してるから取り除く。
そうでなかったら、丸ごと使う。

 それだけ(・∀・)

  いりこの状態しっかりを見てあげてね♡

 ダシの取り方は、こちらを参考してみて下さい。

【永久保存版】シチュエーション別:ダシの使い方


 
 どんなことにでもあてはまるんだけどさ、
やだな、めんどくさいな、って思ったときって、実はすごいチャンスだったりする。

 
 ・今までやってきた、はぐくまれてきた理由を、考えたことがある?
 ・当たり前ってだれの当たり前だろ?
 ・言われるまま、やってるのを見たまま、ただやってきたってだけじゃない?
 
 こういう疑問点が湧いてきたら、あとは簡単で。

 それをやめるには、どうしたらいいか?
もっと簡素化するには何ができるか?

 当たり前に話してる口癖、思考、習慣、、、まだまだ私にだってある。
気づいてハッとして、もう一回決めなおして、、の繰り返し。

 私の場合は、今年の確定申告のために弥生会計ソフトを導入しました。
 
 毎年毎年、苦痛だったんだけど、どう変えて良いかわからんままexcelでチマチマ作ってた。
嫌さがマックスになって行動に出たw 遅い(・∀・)

 私の中で、楽しちゃいけないって思い込みがあったんだよね。。。
仕事とは、大変なもの、苦しんでやるもの、楽したらダメ。って思ってた。

 楽しいと楽は違う。
楽しい中に大変だったり、苦しいところがあるというだけ。

 ここに注いでたエネルギーをどこに向けるかって考えたら、楽しくなる方向へ使いたいよね。

 やだな、めんどくさいなーということがあったらチャンスだよ。

 あなたの中にある【常識を疑ってみてー!】
 普通は~だよね、これって当然やん、当たり前やん、って思ってることだよ。


 いりこの状態を見てから頭と腹は取ること。それから水に浸けて下さいね。
冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、酸化のスピードがゆっくりになります。

 
 【レシピ&キット/白ダシ】に入ってるいりこは新鮮だから、頭も腹も取らないでそのまま使えます♡

 夏は、あまり火を使いたくないからこういう濃縮ダシを作っておくと楽ちんだよねー。
美味しくて手抜きできたら最高だよ。 

  さっきの会計ソフトの話じゃないけど、時間をかけたり大変だったりするのが料理じゃない。

 ダシは料理の土台。ダシさえ決まったら安心。

 さらに、レシピが手元にあれば何度でもいつでも出来ちゃう。
どうせだったら、一回分のダシセットもプレゼントしちゃおうということで
レシピ&キットという商品を作りました。

 ご購入の際、LINE@へご登録いただけると、PDFデータもプレゼントしています。

ダシを取ったことがなく、食生活もう変えたいんやーーー!

って方には本当に使ってみて欲しい。

 ダシのうま味を味わうと、心も身体も落ち着くよ。

 料亭のような白ダシが作れちゃう。

https://yrsb.jp/recipekitto/shirodashi/

 こちらは、濃縮めんつゆ。
ざるうどんとか、まぐろの漬け丼もオススメ。

https://yrsb.jp/recipekitto/banodashi/

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【良い食って?】肉体、エネルギー波動、感情に作用する食

 インスタライブしました。
久しぶりに食の話。

 私の想う 【良い食とは?】 を40分ほど話しました。
音声だけです。何か作業しながら聴いていただけます。

 栄養士のよく言う、栄養価、カロリー、ビタミンからの観点は身体を創る食。
今回は身体を超えて、エネルギーや感情的な観点からの、良い食です。

 身体に悪いもの食べてても健康で幸せそうな人もいるし、
良いもの食べてても、いつも不機嫌で怒ってる人もいる。

 ダイエットに失敗したのをきっかけに栄養学にどハマリして、栄養士になったけど、身体に良いもの食べてたら健康で幸せになるって信じてずっときた。

 でも、それだけじゃダメだ!って気づいちゃったんだよね。
今の時点では、この食材にはこのくらいの栄養価が含まれてます。ということなんだなって思った。

卵だって、摂取制限無くなっちゃったし
ひじきそのものには、鉄分はほぼ含まれない、とか言い出すし。

(日本人の食事摂取基準(2015 年版)より)

 栄養価のデータも参考にしつつ、
良い食とは、美味しくて、笑顔になって、ホッとして身体がゆるむ。こと。

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3歳児神話に思うこと。

 今夜のインスタライブ、スマホが熱くなりすぎて途中で途切れちゃった。
充電しながらやってたからかなぁ。30分ほど話したんだけど。

 内容をブログにまとめてみるね。
4月から我が子を預けてるママさん。そろそろ家族もこの生活に慣れてくる頃だよね。
泣きながら別れたり、預けるって固く決心した人も見てくれてるかもしれない。

 葛藤があったなら、本当はどうしたいのか?を知るチャンスだよ。
誰のルール?に翻弄されてるのかわかったらすっきりすると思う。
貴女の選択は間違ってないよ。大丈夫。

 

・3歳児神話に思うこと
 私、大阪・中崎町でダシの料理と中国茶のレッスンをやっててね。
生後三ヶ月で復帰して、娘を連れてレッスンしてたの。

 子どもを預けずに連れて行けるのは、自営業のメリットだー!
なんて強がってたけどね。
ほんとは、小さい赤ちゃんから離れるのが恐かっただけだった。

 その怖さがモチベーションとなって、子連れで楽しめるスペースを作ろうと思った。
私みたいに核家族のママさん同士が繋がれる場所を作りたかった。

 

 生後三ヶ月って言ったら、まだまだ産後の戻りも完璧じゃないし、夜中の授乳と仕事で毎日ヘロヘロだった。ホルモンバランスも崩れてるし、そんな中よくやってたなぁって思うよ。

 何が何だかわからんけど、とにかく必死だった。
これだけ頑張ってんだから努力は必ず報われるはず!ど根性精神で乗り切ってた。

 おかげさまでたくさんのママさんとベビーが来てくれた。
離乳食講座や、ママさんの息抜きの場として。そうなると当然騒がしくなる。

 そんな中、近隣のお店から苦情が出た。
その頃の娘はよちよち歩いてて、目を離すとあぶなっかしい。

 レッスン同伴も難しいくらい成長した。もう赤ちゃんじゃない。私の都合で抑えとくのは無理だなって痛感して、娘を保育所へ預ける決心がついた。

 ここまで保育所へ預けずに友人や夫に頼ってたのには、3歳児神話が私の前に立ちはだかり、ダメなことをしてるような気になってたから。

 3歳までは親の手元から離さず。。だったかな。(立ちはだかってたわりに曖昧w)
私は4歳から、しかも幼稚園だったから、1歳の子を保育所へ預けるってのは前例がない。

 これ誰のルール?

 そう。私の母のルールだね。そのまま受け継いでただけだった。破るのが恐かった。
小さいうちから保育所へ預けるなんてかわいそう。

 かわいそうだなんて誰が決めたって話で、淀みなく取り込んでたこのルールに気づいた。
その不安をぶち破り、いざ預けてみたら、結果的に良いことばっかりだった。

 先生や働くママさんだったり、大人がたくさん周りにいると私が安心できた。夫とだけで育児してたから煮詰まるときもあったし。

 子どもはここで遊ぶ、ママはお仕事行ってくる、また夕方逢おうねってのがお互いの世界を尊重できてよかった。

 決めて進んだら、周りで「小さいうちから保育所へ預けるなんてかわいそう。」って声が聞こえなくなった。迷ってたときは、さんざん言われてそのたびに気にしまくってたのに。面白いなぁって思ったよ。

 預けるたびに泣いてた娘も、私の不安が伝わって不安が伝染して泣いてたんだろうな。
自分の声を代弁してただけだった。

 今は、もうどっちでもいいんちゃうって思う。その人が決めたら良い。
自分の時間を大切にしたい人は、1人の時間を確保できた方が子どものこと愛おしく感じるだろうね、きっと。

 結局さ、相手を通して自分の不安を表現してただけなのよ。
どんなことでもそうだよ。

 だったら、その不安に徹底的に向き合って変えちゃえばいいんだよね。

 昔からあるし当然だろって、押し寄せてくる神話ってさ、
母親とは、子育てとは、妻とは、夫婦とは。。。まだまだいっぱいあるけど、まず疑ってみるって大切だよ。

 自分もそれ賛成!なら取り入れたら良いし、ピンとこなかったら勇気を出して、そのレールから外れる。恐いけどね。親と違うことをするってお手本もないし。

 でもさ、親とは言え、個性も性格も環境も違うんだし、それぞれに答えがあるはず。
親だからっていつも正解なわけでは無いしね。

 つまるとこ、それでも自分はどうしたいか?だけだよね。


めっちゃ久しぶりにグループセッションやるよー!(・∀・)
淡路島/観覧車の下でお待ちしてます。

 5月30日(木)/6月11日(火)

 詳細こちら↓ 

【淡路島】観覧車の下でお逢いしましょう。

 ご予約はこちら
【お申し込み専用フォーム】

https://ws.formzu.net/sfgen/S35623243

ライン

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