【レポ:寺子屋カフェ】失敗したらどうしよう、はストッパーの役割。

3回目となった寺子屋カフェ。
今回はキャンセルが多くて、web参加のキャサリン理事との連携も上手くいかず・・・

なんと!マンツーマン(・∀・)
初対面なのに、よくぞここまで話して下さったなぁと思います。

あっという間の5時間ではありましたが、複数人おられることを想定しての時間設定なので、
今後もし、マンツーマンになった場合は時間の短縮も考えています。

寺子屋カフェで、心ぽかぽかしたい人集まれ♡


私達は、何か新しいことを始めようとするとき
ドキドキワクワクと、失敗したらどうしようって想いも同時に抱きます。
これらはワンセットで、常にあるもの。

失敗したらどうしようは、制限という名のストッパー。
ドキドキワクワクだけじゃどっか飛んでっちゃうからバランスを取ろうする生存本能です。

だから常に両面。裏表。
で、自分はどっちにフォーカスしているか?だけなんですよね。
ドキドキする方を見てるのか
失敗したらどうしようを見ているのか

見てる目指す方向へ進むよね。結果、その通りになっているだけなんだよね。
それで、やっぱりダメじゃーんって言ってる(・∀・)

私はずっと、失敗したらどうしようを見てきた。
やるからには成果を・結果を出さなければと、自分を奮い立たせてきた。
やりたいことやるんだから、成功させなあかんと、思い込んできたから。

今は、結果よりも
過程を楽しもうと思えるよ。

と言いながらも、落ち込んだりへこんだりしますけどね。
それもあっていい。

失敗しても、上手くいっても、
失敗したらダメだ、と責めている自分にすら。

ダメな自分だと思う必要なんてない♡
全部良い。

さあ、貴女は何を見ているでしょうか。

失敗を恐れているからといって、行動しないという言い訳にはなりません。
(自戒も含めてw)


ランチは、煮干し粉の煮浸しです。
醤油・みりんで炊いてから、最後に煮干し粉をふるいかけ、一晩冷やすだけ。
ピーマンの苦味とこんにゃくが抜群です♡

カレーうどんは、昆布・いりこ・カツオ節・宗田節を使いました。
喜んでもらえて良かったなー。

美味しいものを食べるとき、みんな幸せな顔になるよね。
幸せになるお手伝いができたってわかると、自分の自信にもなる。

ダシは手っ取り早いです。
みんな好きだから、好みを心配する必要も無いもんね。

次回は、9月3日(月)です。
次こそ、お寺でできますように。

また詳細決まったらお知らせします。

寺子屋カフェで、心ぽかぽかしたい人集まれ♡


◎ご案内中のコースはこちら

■第4回 9月3日(月)寺子屋カフェ

普段話せないことをノージャッジで語れる場です。

■ツシマミチコと行くダシ素材&調味料同行ツアー

我が家で使う昆布・かつお節・いりこ・どんな調味料を選べば良い?

  • 大 阪:昆布、カツオ節 9月13日(木)開催!残1人様
  • 淡路島:いりこ、海産物

どちらもカウンセリング・ランチ付です。

もっと自分を好きになるカウンセリングセッション

何をやっても八方ふさがりな時、過去の自分と対話するチャンス。カウンセリングでズバッと本質に切り込みます。

■心と食の土台を創るグランディングコース

食に携わる仕事とされている方へ向けたご自身のメンタルと食のスキルが身につくコース。

ご自分の好きを仕事にし、お客様にも喜んでいただきたいと思う方へ。

料理教室講師育成コースです。

■脳の使い方:ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース

潜在意識の使い方、活かし方をトレーニングしていきます。気づけば変化しているご自分に出逢えます。

■line@では、遠隔レイキヒーリングを行っています。
無料です。ぜひご登録下さい。

ID → https://line.me/R/ti/p/%40mek5273y

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【レポート】白ダシレッスン

 先日オンラインで 白ダシレッスンしました

 遠方の方でも気軽に参加いただけるようにと、春頃から少しずつ改善してきました。
そろそろ整ってきた感があります。

 料理のオンラインレッスンのメリットは

・移動時間が無いから忙しい方でも、時間をとりやすい!
・ご自分のいつも使ってる鍋や器具、台所での調理は安心で、復習しやすいということ

だと思います。

 うちもそうですが、子育て真っ最中の方、主婦の方に、オンラインって本当にオススメです。
時短料理習いに何時間もかけて行くのって、移動だけでも時間もったいないもんね。
自分のお鍋やガス台で料理できるのもすっごい楽だと思う。
特に人見知りの方にはリラックスして受けてられます。

 空いた時間で、何しますか?ウキウキ♡
できることいっぱいあるよね(・∀・)

 それと、デメリットがあるとするなら
・zoomの使い方が不安
・参加者さん同士の話がしづらい

くらいでしょうか。

 zoomの使い方はお伝えしますし事前にテスト通話もするので、パソコン初心者の方でもご安心ください。
うちは少人数制が多いけど、大人数でのレッスンが苦手。。。と言う方にはこのオンラインレッスンが良いかもしれませんね。デメリットがメリットになるね(・∀・)

 おっと、オンラインの話ばっかりになっちゃった。


 そんなわけで、白ダシレッスンのレポートですね。
リクエストいただいてたレッスンにもかかわらず、日程遅らせてもらったりして、何度も試行錯誤してたどり着いたレシピです。我ながらあまりの美味しさにぶっ飛んでいきそうでした。(←どこにw

 

 

 

 白ダシには、昆布・いりこ・カツオ節を使います。それもすっごくふんだんに惜しみなく。
それぞれ素材にもこだわって選んでいますし、その素材の味や香りを一番美味しく引き出せるように作っています。

おかげで濃厚エキスのような仕上がりです。

 この白ダシが何に合うかというと、
淡泊な素材に合うと想います。卵、鶏、麺類、野菜などなど・・・

 アレンジ料理としては、茶碗蒸し・野菜の煮浸し・鶏スープ・ダシ茶漬け・・・
まだまだたくさん出てきますが、一つ言えるのは夏には白ダシがぴったりということ。
食欲のないこの時期に、さらっといただけますよ。

 レッスンでは冒頭の写真にある、鶏塩うどんも一緒につくりました(・∀・)

 お二人の方から、ご感想を頂戴しています。ありがとうございます!!


昨夜はWebにてツシマさんのダシレッスンでした

ツシマさんのダシレッスンを受けてから、
ダシを取る楽しさとよさと便利を実感していている私😃

今回はなんと~白だし編を受講させて頂きました😄

Webで受けるダシレッスンではダシの一式はツシマさんから素敵な素材が送られてきます😄

前日にかいとがダシの材料をつけてくれました(笑)
ハーブティー王子ならぶ、ダシ王子に。

作り方はシンプルで且つ簡単💓💓

白だしに使うベースは薄口醤油。
関東人の私は日頃、ほとんど使い道がなく😅買うことがなかったし、まれに買っても腐らせてしまってましたが、、。
ツシマさんの白だしだったら、そんな心配いらないかも

以前に教わった万能だし同様にコンゴは大活躍しそうです😃

レッスンで習ったのは白だしの作り方と🎵
鶏塩うどん小腹が空いてたから、深夜に食べちゃいました

そして、翌朝にはだし巻き玉子に。
自家製梅干しソーメンでも満喫😃

今夜は久しぶりに茶碗蒸しを作る予定です🎵楽しみ💓💓

ダシを取るのは私はお茶を淹れる感覚と同じかなまた、バリエーションと知識を学べてうれしいな😄😄

久しぶりにツシマさんのダシレッスン~楽しかったです

9月以降のレッスンも楽しみにしています☺ (大阪在住・Aさん)

 


 

 

 

今回、初めてWeb で料理のレッスンを受講しました。レッスン内容は、以前からリクエストしていた「白ダシ」です。

実際に受けてみるまでは少し不安でしたが、始まってみるとパソコンの画面を通しての講師の方からの料理の手順の説明はわかりやすく、こちらからの質問にもスムーズに対応してもらえました。

作業中は、講師の方がカメラを切り替えて、手元や鍋の中、ガスの火加減、盛り付けなど一連の作業を詳しく映してもらえますし、こちらの進行状況を確認しながら一緒に調理することで、安心して受講することができました。

なにより、想像以上に美味しくできて大満足です。
これも講師の方が考案された秘伝のレシピのおかげです。

そして、事前に送られてきた基本材料のひとつ、いりこのりっぱさにビックリ!!
伺ってみると伊吹島産のものでした。
なるほど、見るからに色が綺麗で、水揚げ後すぐ加工されるのでとても新鮮なのだそうです。これなら頭と内臓を取り除かず丸ごと使うというのも納得しました。

Web での受講は、最初から最後まで、凄く楽しかったです。
通学時間が不要なうえに、自宅のキッチンで作業できるので次回自分だけで作るときもイメージしやすくて安心です。
主婦のすきま時間を有効に使うことができ、受講しやすく助かりました。
ありがとうございました。(大阪在住・Sさん)

 

ライン

 ご感想有難うございました!
次回開催はまた決まり次第、お知らせいたしますね。リクエストも受け付けますよ(・∀・)
お気軽にお問い合わせください。

 

【素材4つで時短!万能ダシ作り・白ダシ編】の詳細は、こちら↓

詳細はコチラ

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【話すは離す】第2回・寺子屋カフェ

業務連絡です。

7月3日(火)11:13 心と食の土台を創るグランディングコース

の件でお問い合わせいただきましたM様へ。

こちらのシステム上の都合で、お電話番号の表示がされず折り返しの連絡ができません。メールでの返信を試みましたが、パソコンのメールを拒否設定されているようでこちらから返信ができない状況です。

今現在は、電話番号の表示ができるようになっております。

大変申し訳ありませんが、再度お問い合わせいただくか、パソコンのメールを受信設定していただけるよう、よろしくお願い申し上げます。

 


 

北海道から戻って、約1週間経ちました。

旅行のこともいろいろ書きたいと思いつつ、帰ってきてからセッションの予約が入ったり、プライベート中国茶会があったりと、周りや自分の心境がめまぐるしく変化していて、追いついてない感じです。

昆布を巡ってすっごい出逢いもあったんですよ。

心を動かすには、身体を動かして行動する大切さを一つ体感しました。

またレポートしますね。

そんな中、7月2日(月)は寺子屋カフェでした。

今回もお寺が使えず遊楽食房サロンでの開催予定でしたが、今回はなんとオンラインで。

90分ほどしか時間が取れない中、大阪よりご参加下さいました。移動時間ゼロでぎりぎりまで参加できるのもオンラインの良さですね。

zoomを使うのが初めてとのことでしたが、スムーズに繋がりました。

もしパソコンをお持ちでしたら、やはりパソコンの方が画面も大きく使いやすいかと思います。

スマホやタブレットだと、アプリをとったりするのが手間だと感じる方もおられるみたいです。

その点、パソコンだとこちらから送るURLをクリックするだけで繋がりますからね。

この寺子屋カフェ、参加者さん・川上先生も退席したあと二人だけになり今回は私も普段話したのことないことを話してみました。

私はある程度自分の中で結論づけたことしか話さないクセがあるのもわかった。まだ結論づけてない過程であることを話すということ自体にもドキドキしたし、そんなぐちゃぐちゃしてるところまでもノージャッジで聴いてもらうって心地良いね。

私はセルフカウンセリングもできるし、自分がどうしたいかもくみ取れる。

それでも、やはり誰か相手に言葉として発するということは何らかのエネルギー生じます。

(言っちゃいけないと思ってたからよけいかも)

ちょっと自信無くしてたのもあって、「私の良いところって何(・∀・)?」って質問したり←笑

自信を取り戻したかったのね。

“話すは離す”って、誰か言ってたな。ほんとその通りです。

主催者だから~

カウンセラーだから~

っていう縛りを自分の中にもっていたことを痛感しました。

聴いて欲しい時は聴いて欲しい。それだけなのね。

聴いてくれたしょーやんは、ほんと癒やし系のカウンセラーさんです。たくさんの言葉を並べるわけでもなく、ただ寄り添ってくれることのなんとありがたいことか。

一緒にお蕎麦打ったり、淡路島で海釣りしたり、子どもと接するのが抜群に上手かったり。存在が心地よい人です。

しょーやんにだからこそ頼みたい、聴いて欲しいという人が続々集まってくるというのも納得です。

 

一方、私のメンターでもありマインドイノベーション協会の代表理事でもある川上先生は、人生をかけて私達に可能性を見せ続けてくれます。周りや宇宙のサポートがあることを信じてチャレンジすることの楽しさを教えてくれます。

川上先生のソフトでズバッと核心に入るのに対し、ソフトさ満載のしょーやん。このお二人の間合いが私にはとても心地よいのです。

寺子屋カフェでぜひ体感してみて下さいね。

こんな寺子屋カフェですが、次回も遊楽食房サロンで開催します。お寺さんでの開催は、またタイミングを見て。

次回は8月6日(月)の予定ですが、日程はまた確定次第、お知らせします。

 

第1回目のレポートはこちら。
【寺子屋カフェ】人の話で癒される。流れ弾マジック。

 


◎ご案内中のコースはこちら

■心と食の土台を創るグランディングコース

7月9日(月)~

■第3回・寺子屋カフェ

■茶言葉・魂の声を聴く中国茶会

【新月】7月13日(金) 13:30~15:00
【満月】7月28日(土) 21:30~23:00

身体からのサインに気づく/カウンセリング薬膳茶

もっと自分を好きになるカウンセリングセッション

ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース

■line@では、お友達登録していただいている方限定で、遠隔レイキヒーリングを行っています。
無料です。ぜひご登録下さい。

ID → https://line.me/R/ti/p/%40mek5273y

 

 

 

 

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