【無料説明会】ダシ業界に革命を起こす!いりこと昆布の水だしセット

大阪で、淡路島で、足かけ7年
ダシ講座をやってきた中で、今年に入り新しいアプローチがスタートしています。

淡路島の海産物問屋・出口商店さんで
親子の愛情を伝えるツールにダシは欠かせないということで
ダシの面白さ、手軽さ、栄養価の高さ、を伝えていくお手伝いをさせていただいています。

出口商店さん
https://deguchi-awaji.jp

出口商店さんとのご縁は、ダシcafeにお越し下さったことに始まり
今年のお正月には、淡路島のフリーペーパー“dan”さんでの取材でご一緒したり
(レシピもあるので、文末にもまた載せますね。)

【お知らせ】新年からはじまるダシ生活・特集掲載されました。

淡路島編のダシ素材&調味料買い出しツアーの老舗としてもご協力いただいています。

ツシマミチコと行くダシ素材&調味料買い出しツアー

私も、淡路島へ来てからというもの
出口商店さんのおかげで、いりことワカメなどの海藻の魅力を再発見しております。
ダシのうま味にもすっごく幅が広がりました。


今回の記事は、こちらの出口商店さんと、
もっと手軽にダシを味わってもらうにはどうしたら?
試行錯誤し、共同開発した
いりこと昆布の水だしセット という商品を皆さんにぜひ知ってもらいたくてご紹介します。

(3回分300円に内容リニューアルしています。)

 

一回分ずつ、個包装されているので
麦茶ポットなどにポンと入れて、一晩冷蔵庫でつけるだけ。

楽ちん。美味しい。ムダがない。天然素材だから安心。

プチプレゼントに、淡路島のおみやげにと、ご好評いただいてます。

・小食な子がグイグイ味噌汁を飲んでくれるようになった。
・水に漬けとくだけなら私にもできそう。
・料理上手になったと褒めてもらえた。
・優しい味と香りに癒やされます。

と、続々嬉しいご感想をいただいております。

とは言え、使ってはみたいけど

  • ダシってめんどくさいんじゃないの?
  • 難しくないの?
  • 実際にどうやって使うのか見てみたい、味見してみたい!

と言う方もいるよね。

そこで!!
淡路島にて水出しセットの使い方の説明と試飲会を行います。

なんと無料!出口さん太っ腹!(・∀・)

8月28日(火)10:30~11:30
お子さん連れもOKです。

私、講師を務めさせていただきます。
時間の許す限り、なんでもお答えさせていただきますよ。

先着10名様!ご予約は出口商店までーー♡

【詳細こちら】いりこと昆布の水だしセットの説明会 

 


実は、6月にも開催してました♡
前回のレポートご感想はこちら

 

 


では最後に、約束通り

昆布・カツオ節・椎茸・いりこの紹介と
いりこと昆布のダシを使った煮物や、いりこ酒のレシピなど、どどーんと特集掲載されています。

レシピなど細かい内容は、こちらが見やすいです(・∀・)

【お知らせ】新年からはじまるダシ生活・特集掲載されました。

 

 


■line@ リニューアルして見やすくしてみました。登録してね(・∀・)

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髪と身体と心を整える 調味料3回コース in 大阪

美髪と美肌のために、お味噌を作ろう | 遊楽食房

毎回満員御礼の大人気、調味料コース。

ヘアースタジオ プリマヴェーラさん
新しいお店でのオープニングイベントとして、調味料3回コースが来月から開催します!

叶さんはヘナに始まり、ダシはもちろん、ご自分でお味噌を作られたりと、美髪に食と身体は欠かせないことを毎日の生活から実践されています。

新しいお店では、ますます食と心と身体を大切にしていくそうですよ。

 


ダシは、料理の土台です。
ぶっちゃけ、ダシさえ決まればあとは二の次三の次。

毎日忙しくしているママさん。
それでいて、
子どもや家族には安心で美味しいものを
できるだけ簡単に(←ここポイント)

これは手抜きじゃないよ。愛情だよ(・∀・)

健康で美味しいものを食べてもらいたいという愛情を、ダシで伝えてみよう。
いつも以上に届きますよ。

ダシってさ、みんな絶対大好きでしょ。美味しいでしょ。
作ってもこれいらない、嫌いな人、ほとんどいない。

この3回コースでは、素材の選び方・時短レシピはもちろん、食から再確認できる親子の絆を知ることができます。

この私が言い切る理由も、きっとわかっていただけると思います。

この調味料3回コース、内容も以前よりさらにパワーアップしています。

▶前回のレポートはこちら
万能出汁は本当に万能だったレポ♪

 

前回参加できなかった方も、もっかい聞いてみようって方も。

今回は、初の日曜開催です。お子さんもご一緒にどうぞ。


【髪も身体も心も整える、基本のキ 調味料3回コース】
※単発でもご参加可能

☆1回目 9月16日(日) 11時~14時頃
『出汁』 昆布・煮干・鰹・椎茸のお話し

★2回目 10月7日(日) 11時~14時頃
『こだわりの白だし・万能出汁』

☆3回目 11月11日(日) 11時~14時頃
『手作りポン酢とそぼろ』


 

今回はご予約フォームが、プリマヴェーラさんになります。

ライン

■大阪【髪と身体と心を整える・基本のキ 調味料3回コース】
の詳細は、こちら↓

詳細はコチラ

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【私流】夏休みの過ごし方

春からスタートしている、ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース。

・オンラインでは、沖縄の方と
・対面では、大阪で

それぞれ開講しています。

どちらも、いよいよコースも半分を過ぎまして、
最初は無意識って、潜在意識って、なんじゃらほい?だった皆さんも
だんだんと体感してくださっているようです。

・先日より、大阪でまた新たにスタートしました。

ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース

私達の持つだいたいの不満事は、対人関係にあります。
家族関係、親子関係、仕事場での人間模様など。。

コースの半分も過ぎてくると、相手が悪い、私は正しいといった捉え方から、

あれ?私の捉え方次第ってこと?
自分の中から起こっているのかも?

と言った具合に、ご自分との対話も進んでこられたように感じます。
(あ、相手が悪いって思っちゃダメってことではなく、そう思いたい自分もOK。でもどっちが楽かってことね。)

私達は迷っているとき、混乱してるとき、頭の中がぐちゃぐちゃになる。
何に悩んでいるかわからなくなるときがある。

私も一人でアワアワしてることなんてしょっちゅうです。
でも、全ての情報や正解は、全部自分の中にあります。

自分の中にある答えを一緒に引き出してもらう相談はとても必要。
カウンセリングやセッションが役に立ちます。

誰かになんとかしてもらおうとか、誰かに解決してもらおうと思ってもそれは無理。
なのです。

答えは他の人の中にはないです。他人からヒントをもらうことはある。
ヒントや!ってピンときたということは、自分と共鳴するから。
ということは、自分の中にしか答えはない。

このハピネスフォースメソッド・ベーシックコースでは、
自分の中にある情報を引き出す質問スキルが学べます。
今、その学びを一緒にしているところです。
アドバイスでなく、ズバッと核心に迫る質問です。

カウンセリングやセッションでもめちゃめちゃ使います。それくらい大切なものです。

毎日、受講生の皆さんと一緒に、グループLINEを使って練習ワークをしています。
だんだん皆さん、上手になってこられました。


私も、日々イラッとすることや、モヤモヤしていることを議題にして参加しています。
その中で、夏休み中のママさんに必要かも知れないので、気づきをシェアしますね。

私は、子どもと一緒に休みのとき「今日はどこ行く?何する?」と聞かれるのが苦痛でした。
子どもはただ聞いてるだけなのに、何を苦痛に感じるのかということなんですね。

私としては、どこにも行かず家にいたい日もある。片付けしたりゴロゴロしたり。
でもそれを言うと、楽しい休日をイメージしているのに裏切るような気がして怖かったのでした。

 私の中には、子どもといるときには子どもを最優先にするという思い込みがありました。
だから、外に遊びに行きたいだろうから、自分がしんどくても連れ出さなくてはならない。
そう思ってたの。できないなら母親失格まで思ってたね(゜Д゜)

この思い込みに気づいてからと言うもの、
「しんどいから行かない」と言ってみたら、最初はえーー!いやー!なんて言ってるけど
家で、折り紙したり、テレビ見たり、姉弟で遊んだりしてるではないか!!
時にケンカもしつつ仲良く遊んでる様子を、コーヒー飲みながらそばで見てたりする。
うわー!めっちゃ幸せやん!私(・∀・)

私も、片付けやゴロゴロが気が済むまでできたら、やっぱ出かけるか!ってなるんだよね。
子どもといると思った通りにできないという思い込みが自分をしんどくさせてただけだった。

自分の思い込みの枠から出てみると、意外とすんなりだった。というお話しでした。
そうなの、枠から出る前は怖いやん。やったことないから先がイメージできないしね。
飛び出すときは勇気が要るけど、出る前にビビってたほど大したことないんだよ。

自分の答えを引き出せる質問スキル、とても役立ちますよー。
はっ(゜Д゜)!と気づくこと多いです。

まだまだ続く、夏休み。
ママさん無理の無いように楽しく乗り切りましょう♪

 


◎ご案内中のコースはこちら

■第4回9月3日(月)寺子屋カフェ

普段話せないことをノージャッジで語れる場です。

■ツシマミチコと行くダシ素材&調味料同行ツアー

我が家で使う昆布・かつお節・いりこ・どんな調味料を選べば良い?

  • 大 阪:昆布、カツオ節 9月13日(木)開催!残1人様
  • 淡路島:いりこ、海産物

どちらもカウンセリング・ランチ付です。

もっと自分を好きになるカウンセリングセッション

何をやっても八方ふさがりな時、過去の自分と対話するチャンス。カウンセリングでズバッと本質に切り込みます。9月20日(木)大阪で対面が可能です。

■心と食の土台を創るグランディングコース

食に携わる仕事とされている方へ向けたご自身のメンタルと食のスキルが身につくコース。

ご自分の好きを仕事にし、お客様にも喜んでいただきたいと思う方へ。

料理教室講師育成コースです。

■脳の使い方:ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース

潜在意識の使い方、活かし方をトレーニングしていきます。気づけば変化しているご自分に出逢えます。

■line@では、遠隔レイキヒーリングを行っています。
無料相談も始めました。ぜひご登録下さい。

ID → https://line.me/R/ti/p/%40mek5273y

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昆布セッション、はじめます。

函館に行き、昆布に惹かれる理由を書きました。

▶昆布の文献がたくさん収められている昆布館
私が昆布に惚れている理由①

▶真昆布の川汲で昆布漁師の奥様との出逢い
私が昆布に惚れている理由②

▶昆布と共鳴する。私の天命
私が昆布に惚れている理由③

 

昆布が、食材の美味しさを引き出し、味の底上げをする様をずっと味わってきました。レッスンで、実生活で。
ダシ講座以外にも、昆布大使として昆布普及活動のお手伝いをしていました。(今もたまに)
今でもまだまだ知らないことも多いですが、昆布を知れば知るほどその奥深さに惚れ込んでいます。

どうやらその時が来たようです。
函館に行って、メンターに支えられ、ようやくコミットメントすることにしました。

昆布のあり方に共鳴した私は、自分の命を昆布のように使っていくことにします。
 
私の感じている、昆布の在り方というのは。
・主張しすぎず、邪魔もせず、と言いつつ、無くてはならないもの
・一緒にいる食材や料理を丸ごと底上げする
 
私も昆布のように、
◎今世出逢ってくれた人の魅力や素晴らしさを、ぐぐっと底上げするお手伝いをします。
 
名づけて、昆布セッション( *´艸`)

いろいろ書きましたが、昆布セッションは
4時間の盛りだくさんコースです。

レイキ
カウンセリング
■ダシのお料理ランチ
茶言葉

ダシのお料理・中国茶を使った茶言葉・カウンセリング・レイキエネルギーを組み合わせることで、心と身体にダイレクトにアプローチしていきます。

どんな自分で帰りたい?
帰るときに手にしたい感情を、深く引き出していきます。

心に向き合うエネルギーをレイキでチャージします。
カウンセリングで深い気づきと解決を得られた後は、ダシをふんだんに使ったお料理で、心と身体を満たします。
食後は茶言葉で、今日の昆布セッションで得られた感覚を、中国茶の味と香りで貴女の中にゆるぎないものにします。

今のところ、淡路島の対面で月曜日のみの募集となります。
時間の調整はできますので、お気軽にご相談下さい。

明石海峡大橋を渡り本土に戻る頃、いろんな重いものきっと軽くなっているはずです。

 

 

ライン

【心を底上げする 昆布セッション】の詳細は、こちら↓

詳細はコチラ

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【食のお仕事をしている方へ】心と食の土台を創るグランディングコース

新しいコースが、6月18日(月)~スタートします。

ダシを取ることは、食の土台を。
心を知ることは、自分という土台を。

食に携わる仕事とされている方限定の、ご自身のメンタルと食のスキルが身につくコースです。

生徒さんやお客様の特性を見分けられるようになります。その方にあった接し方も学べるので、必要以上の気遣いをすることなくレッスンに集中できます。

○やりたいことは見つかったけど、どう形にして良いかわからない・・・

○これが本当に好きなのかわからない・・・

 家庭・子育てなどにより、女性は自分以外の環境に左右される時期がありますが、それだけどちらも大切にしたいという想いの表れでもありますよね。

半年かけて、“ご自分の好き”を研ぎ澄ませ、スキルを身につけることで、中からあふれる情熱を形にしていきます。

こちらです。
心と食の土台を創るグランディングコース

 


 

「美味しい!」は、作った人はもちろん、みんなを幸せにしてくれます。
食を仕事にしている人は、そんな美味しい!の感動を味わいたくて、携わっているのだと思います。

ダシさえあれば、料理は美味しくなります。和食だけにとどまりません。
素材を大切すると、だんだんシンプルになっていきます。

自分に合うものを選ぶ。

調味料の選び方、食べ方、を選ぶことは生き方そのもの。
あれが良い、これが良い、といった氾濫する情報にも同じことが言えます。

何を選んで、何を選ばないか。自分はどうしたいのか?
まず、自分の感覚を信じること。その感覚を後押しするためのスキルを学べます。

 

食:ダシの取り方、調味料の選び方、家庭料理の基本

心:ハピネスフォースメソッド・ベーシックコース

プラス、期間中6回のカウンセリングでご自分と向き合って行きます。

 

私のすべてを詰め込んでいます!!

今までの見方が、きっと180度くるっと変わりますよ。

ライン

【心と食の土台を創るグランディングコース】の詳細は、こちら↓

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